Caffo
Amaro del Capo Kräuterlikör aus Kalabrien Caffo 35%
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Herkunft: Limbadi, Vibo Valentia, Kalabrien, Italien
Rohstoffe: 29 kalabrische Kräuter, Blüten, Wurzeln und Früchte, darunter Bitterorange, Mandarine, Minze, Anis, Kamille, Süßholz.
Farbe: Intensives Bernstein mit warmen, rötlichen Reflexen.
Duft: Komplex und aromatisch, mit Noten von Bitterorange, Mandarine, Minze, Anis, Kamille und Lakritze, bereichert durch florale und würzige Nuancen.
Geschmack: Ausgewogen süß-bitter, weicher Auftakt mit kandierten Zitrusfrüchten, Bitterorange und Honig, gefolgt von einer krautig-frischen Note aus Minze und Anis. Anhaltender und aromatischer Abgang. Eisgekühlt bei -20 °C entfaltet er seine Frische und Komplexität am besten.
Alkoholgehalt: 35%
Serviertemperatur: –20 °C (gefroren)
Empfehlungen: Ideal als Digestif nach dem Essen, hervorragend zu dunkler Schokolade und gereiftem Käse. Auch bestens geeignet für originelle Cocktails oder pur mit Eis.
Terroir: Kalabrien, mit seinem mediterranen Klima und seiner einzigartigen Artenvielfalt, liefert die Kräuter, Blüten, Wurzeln und Früchte, die diesen Bitterlikör prägen. Die Pflanzen werden zu verschiedenen Jahreszeiten geerntet, um ein Höchstmaß an Frische und aromatischer Intensität zu erzielen.
Herstellung: Hergestellt aus 29 typisch kalabrischen Naturzutaten. Kräuter, Blüten, Wurzeln und Früchte werden zu verschiedenen Jahreszeiten geerntet und in hochprozentigem Neutralalkohol mazeriert. Es folgt die Infusion, die Zugabe von Zucker und die Reifung vor der Abfüllung.
Beschreibung: Der Vecchio Amaro del Capo ist das Aushängeschild der Distilleria Caffo. Mit seinen 29 natürlichen Zutaten vereint er Tradition und Region und bietet einen einzigartigen Geschmack, der Süße und Bitterkeit ausbalanciert. Eisgekühlt entfaltet er seine frischeste und verführerischste Seite und wird so zu einem ikonischen und vielseitigen Digestif, der Desserts, Käse und gesellige Momente perfekt begleitet.
Klassifizierung: Kräuterlikör / Bitterlikör
Typ: Bitter – Likör
Allergene: Enthält Sulfite (immer auf dem Etikett prüfen)
Preise und Punktzahlen:
-
Goldmedaille beim Brüsseler Weltwettbewerb (2010)
-
Bester Kräuterlikör des Jahres in Neustadt, Deutschland (2016)
Philosophie: Integrierte und traditionelle Produktion
Produktinformation
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