Amaro di Erbe di Sardegna Rau Distillerie 70cl 28%

Herkunft: Sardinien, Sassari (Italien)

Rohstoffe: Auswahl an Heilkräutern, Wurzeln und aromatischen Pflanzen der sardischen mediterranen Macchia (darunter Myrte, Enzian und Eukalyptus).

Farbe: Intensives und dunkles Bernsteibraun, klar, mit warmen Mahagoni- und Goldreflexen bei Lichteinfall.

Duft: Intensiv aromatisch, balsamisch und komplex, geprägt von deutlichen Noten der mediterranen Macchia, Thymian, wilder Minze, Bitterorangenschale sowie zarten Nuancen von Wurzeln und Rhabarber.

Geschmack: Ausgewogen, einhüllend und ausgesprochen nachhaltig. Der Auftakt am Gaumen ist moderat süss und warm, bevor er unmittelbar in einen angenehm bitteren, krautigen und zitrusartigen Abgang übergeht, der den Gaumen frisch und sauber hinterlässt.

Alkoholgehalt: 28 % vol.

Serviertemperatur: Sehr kalt (4-6 °C) oder auf Eis mit einer Zitronen- oder Orangenschale servieren, um die zitrusartige und erfrischende Komponente hervorzuheben.

Speiseempfehlungen: Ideal als Digestif pur nach dem Essen. Eignet sich hervorragend für die Zubereitung zeitgenössischer Cocktails (wie als Twist zum Negroni oder in Kombination mit Premium-Tonics) und passt gut zu dunkler Schokolade oder trockenem Gebäck auf Basis von Orangenschalen.

Terroir: Die Heilkräuter und Wurzeln werden in den Binnen- und Küstenregionen Sardiniens geerntet, wo der salzhaltige Wind und die ständige Sonne der Insel es den Pflanzen ermöglichen, eine sehr hohe Konzentration an ätherischen Ölen und stabilen Bitterstoffen zu entwickeln.

Herstellung: Hydroalkoholische Kaltmazeration und Infusion. Die verschiedenen sardischen Botanicals und Wurzeln werden getrennt in reinem Alkohol mazeriert, um die Integrität der einzelnen Aromen zu bewahren. Anschliessend werden die Aufgüsse nach Familienrezept zusammengeführt, mit Wasser und Zucker gemischt, gefiltert und ohne künstliche Farbstoffe abgefüllt.

Beschreibung: Der Amaro di Erbe di Sardegna der Rau Distillerie ist der Archetyp eines insularen Digestifs. Formuliert, um die balsamische Kraft der wild wachsenden Pflanzen mit der Geschmeidigkeit eines Alkoholgehalts von achtundzwanzig Prozent in Einklang zu bringen, zeichnet sich dieser Likör durch seinen sauberen Trinkfluss aus, der nie aufdringlich wirkt. Die gekonnte Harmonie zwischen den anfänglichen süssen Noten und dem ausgeprägten bitteren Nachklang der Wurzeln macht ihn zu einem vielseitigen Produkt, das sowohl den traditionellen Geniesser als auch Bartender auf der Suche nach einer sardischen Note für die gehobene Mixologie zufriedenstellt.

Klassifizierung: Traditioneller Likör

Typologie: Kräuterlikör

Allergene: Enthält keine Sulfite. Von Natur aus glutenfrei.

Philosophie: Integrierte Produktion (Verwendung natürlicher lokaler Extrakte und Botanicals, Verzicht auf synthetische Farbstoffe).

Hinweis: Die Produktbilder dienen rein illustrativen Zwecken; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Weinguts variieren. Die Ausführung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details finden Sie auf der Seite "Allgemeine Geschäftsbedingungen").