Jefferson Amaro Importante - Kalabrien, Altes Zollager, 30%

Herkunft : Montalto Uffugo, Provinz Cosenza, Kalabrien, Italien

Rohstoffe: Bergamotte aus Roccella Ionica, IGP-Zitronen aus Rocca Imperiale, süße und bittere Orangen, Rosmarin, Oregano, Eukalyptus, Enzian, Beifuß, Vanille.

Farbe : Dunkler Bernstein mit warmen Reflexen, typisch für Bitterliköre aus Kräutern, Gewürzen und Zitrusschalen.

Duft : Intensiv und mediterran, mit Noten von Zitrusfrüchten (Bergamotte, Bitter- und Süßorange, IGP-Zitrone aus Rocca Imperiale), aromatischen Kräutern (Rosmarin, Oregano, Eukalyptus), balsamischen Nuancen und einem Hauch von Vanille.

Geschmack : Trocken, aber ausgewogen bitter, mit zitrusartiger Frische und würziger Weichheit. Anhaltend am Gaumen, mit einem krautigen und leicht bitteren Abgang. Elegant und komplex, mit perfekter Balance zwischen Süße und Bitterkeit.

Alkoholgehalt : 30 % Vol.

Serviertemperatur : 7-10 °C (gekühlt oder mit Eis), auch bei Raumtemperatur ausgezeichnet.

Empfehlungen: Ideal als Digestif nach dem Essen, perfekt zu dunkler Schokolade und Zitrusfrüchtedesserts. In Mixgetränken wertet er klassische Cocktails wie Negroni und Americano auf und ersetzt den traditionellen Bitter.

Terroir : Zitrusfrüchte und typische Botanicals Kalabriens: Bergamotte aus Roccella Ionica, IGP-Zitronen aus Rocca Imperiale, lokale Orangen, handgepflückte Kräuter. Das mediterrane Gebiet verleiht Frische und aromatische Intensität.

Herstellung : Ausgewählte und handverlesene Botanicals und Zitrusfrüchte. Jede Zutat wird separat mit spezifischen hydroalkoholischen Mazerationen infundiert. Die Herstellung dauert etwa 11 Monate, gefolgt von 40 Tagen Ruhezeit in der Flasche. Keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe, Filterung mit Leinentüchern.

Beschreibung :
Jefferson Amaro Importante ist der authentische Ausdruck Kalabriens: ein reichhaltiger und komplexer Likör, der Zitrusfrüchte, Kräuter und Gewürze in perfekter Harmonie vereint. Hergestellt nach traditioneller Methode, die die lokalen Botanicals hervorhebt, gilt er als einer der besten Amari der Welt. Seine Eleganz und sein anhaltender Geschmack machen ihn sowohl pur als auch als Zutat für raffinierte Cocktails perfekt.

Klassifizierung : Bitter (Kräuterbitterlikör)

Typ : Bitter / Verdauungsfördernd

Allergene : Enthält Zucker, kann Sulfite enthalten.

Preise und Punktzahlen :

• 2018: Bester Likör der Welt ( World Liqueur Awards )

• 2018: Bester Kräuterlikör ( World Liqueur Awards )

Philosophie : Integrierte handwerkliche Produktion mit manueller Ernte und Berücksichtigung der Saisonalität. Keine künstlichen Zusatzstoffe. Ländlicher Ansatz, der die kalabrischen Pflanzenarten wertschätzt.