Jefferson Amaro Importante - Kalabrien, Altes Zollager, 30%

Herkunft: Montalto Uffugo, Provinz Cosenza, Kalabrien, Italien

Rohstoffe: Bergamotte aus Roccella Ionica, IGP-Zitronen aus Rocca Imperiale, süße und bittere Orangen, Rosmarin, Oregano, Eukalyptus, Enzian, Wermut, Vanille.

Farbe: Dunkles Bernstein mit warmen Reflexen, typisch für Bitterliköre aus Pflanzen, Gewürzen und Zitrusschalen.

Duft: Intensiv und mediterran, mit Noten von Zitrusfrüchten (Bergamotte, Bitterorange und Süßorange, IGP-Zitrone aus Rocca Imperiale), aromatischen Kräutern (Rosmarin, Oregano, Eukalyptus), balsamischen Nuancen und einem Hauch Vanille.

Geschmack: Trocken-bitter, aber ausgewogen, mit zitrusartiger Frische und würziger Weichheit. Langanhaltend am Gaumen, mit kräuterigem und leicht bitterem Abgang. Elegant und komplex, vereint Süße und Bitterkeit perfekt.

Alkoholgehalt: 30% Vol.

Serviertemperatur: 7-10 °C (kalt oder mit Eis), auch bei Raumtemperatur hervorragend.

Speiseempfehlung: Ideal als Digestif nach dem Essen, perfekt zu Zartbitterschokolade und Zitrusdesserts. In Cocktails, wie Negroni und Americano, ersetzt er den traditionellen Bitter und verfeinert sie.

Terroir: Typische Zitrusfrüchte und Pflanzen aus Kalabrien: Bergamotte aus Roccella Ionica, IGP-Zitronen aus Rocca Imperiale, lokale Orangen, handverlesene aromatische Kräuter. Das mediterrane Gebiet verleiht Frische und aromatische Intensität.

Herstellung: Ausgewählte und handverlesene Pflanzen und Zitrusfrüchte. Jede Zutat wird separat mit spezifischen hydroalkoholischen Mazerationen infundiert. Die Produktion dauert etwa 11 Monate, gefolgt von 40 Tagen Ruhezeit in der Flasche. Keine Farb- oder künstliche Aromastoffe, Filterung mit Leinentüchern.

Beschreibung:
Jefferson Amaro Importante ist der authentische Ausdruck Kalabriens: ein reicher und komplexer Likör, der Zitrusfrüchte, Kräuter und Gewürze in perfekter Harmonie vereint. Entstanden aus einer handwerklichen Methode, die die lokalen Pflanzenstoffe hervorhebt, gilt er als einer der besten Bitterliköre der Welt. Seine Eleganz und sein langer Nachhall machen ihn sowohl pur als auch als Zutat für raffinierte Cocktails perfekt.

Klassifikation: Amaro (bitterer Kräuterlikör)

Typ: Amaro / Digestif

Allergene: Enthält Zucker, kann Sulfite enthalten.

Preise und Bewertungen:

• 2018: Bester Likör der Welt (World Liqueur Awards)

• 2018: Bester Kräuterlikör (World Liqueur Awards)

Philosophie: Handwerkliche integrierte Produktion, mit manueller Ernte und Respekt vor der Saisonalität. Keine künstlichen Zusatzstoffe. Ländlicher Ansatz, der die kalabrischen Pflanzenstoffe hervorhebt.