Kyoto Distillery
KI NO BI Kyoto Dry Gin - Japan Kyoto Distillery 45,7%
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Herkunft: Kyoto, Präfektur Kyoto, Japan
Rohstoffe: Neutraler Reisalkohol
Farbe: Kristallklar , transparent
Duft: Elegant und subtil, mit Noten von gelber Yuzu, Zitronenschale, gut integriertem Wacholder, krautigen Nuancen von Sanshō (japanischer Pfeffer), pflanzlicher Frische von Bambus und Gyokuro-Grünteeblättern.
Geschmack: Trocken, raffiniert, mit ausgeprägten Zitrusnoten, zarter Würze von Ingwer und Sansho-Pfeffer, Sanftheit der Reisbasis und langem Abgang mit Anklängen von grünem Tee und frischen Kräutern.
Alkoholgehalt: 45,7 % vol.
Serviertemperatur: 6-10 °C, ideal pur mit Eis oder in leichten Cocktails.
Kombinationen:
– Gin & Tonic mit Light-Tonic
– Mizuwari (mit Wasser verdünnt, gemäß japanischer Tradition)
– Sushi und Sashimi, delikate Fischgerichte
– Leichte Vorspeisen mit Zitrusfrüchten oder frischen Kräutern
Terroir: Reinstes Wasser aus der für Sake berühmten Region Fushimi; lokale Botanicals wie Yuzu, Sanshō, Bambus, Gyokuro-Grüntee und Hinoki-Holz.
Herstellung: Die pflanzlichen Inhaltsstoffe werden in 6 Kategorien unterteilt (Basis, Zitrusfrüchte, Tee, Kräuter, Gewürze, Früchte/Blüten), separat destilliert und dann mit Reisalkohol und Fushimi-Wasser vermischt, um aromatische Harmonie und Reinheit zu erzeugen.
Beschreibung:
KI NO BI, was „Die Schönheit der Jahreszeiten“ bedeutet, ist ein japanischer Craft-Gin, der Tradition und Innovation vereint. Er verkörpert die Essenz Kyotos mit lokalen Botanicals, die ein zartes und elegantes Aromaprofil schaffen. Konzipiert für Ausgewogenheit und Raffinesse, eignet er sich sowohl zum pur Genießen als auch für anspruchsvolle Cocktails.
Klassifizierung: Gin – Dry Gin
Allergene: Enthält Sulfite
Preise und Punktzahlen:
– 94 Punkte von VinePair
– Goldmedaille IWSC (International Wine & Spirit Competition)
– Auszeichnungen bei den The Gin Masters und Sip Awards
Philosophie: Japanischer Craft Gin – unabhängige Produktion mit starker regionaler Identität.
Das Bild und die Grafik der Flasche dienen nur der Veranschaulichung. Die Flasche kann von der Abbildung abweichen.
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