Limoncello di Sardegna 926 Zitronenlikör Rau Distillerie 70cl 30%

Herkunft: Sardinien, Sassari (Italien)

Rohstoffe: Frische Schalen ausgewählter sardischer Zitronen (Citrus limon).

Farbe: Strahlendes, intensives Gelb mit opalen Reflexen und einer natürlichen Trübung, die auf die in der Schwebe enthaltenen ätherischen Öle der Schale zurückzuführen ist.

Duft: Explosiv, klar und langanhaltend, geprägt von dominierenden Noten frisch abgeriebener Zitronenschale, zitrischen Nuancen und einem leicht aromatischen Hintergrund, der an Orangenblüten und die mediterrane Macchia erinnert.

Geschmack: Weich, süss und samtig am Gaumen, wird jedoch sofort durch die natürliche Säure der Zitrusfrucht erfrischt, die die Süsse ausbalanciert. Der Abgang ist sauber, zitrisch und lang anhaltend, ohne einen süsslichen Nachgeschmack.

Alkoholgehalt: 30% Vol.

Serviertemperatur: Strikt eiskalt servieren, zwischen 0°C und 4°C, idealerweise in Gläsern, die zuvor im Gefrierfach aufbewahrt wurden.

Paarungen: Ein klassischer und makelloser Digestif für nach dem Essen. Er passt hervorragend zu Frucht-Desserts, Sahneeis, Obstsalaten, Obstkuchen sowie zu trockenem Gebäck auf Mandel- oder Zitronenbasis.

Terroir: Die Zitronen profitieren vom sonnigen und windigen Mikroklima der sardischen Küstenregionen. Die Einwirkung der salzhaltigen Meereswinde und die milden Temperaturen begünstigen die Entwicklung einer dicken Schale, die reich an ätherischen Ölen und intensiven Primäraromen ist.

Herstellung: Hydroalkoholische Infusion. Die Zitronenschalen, die dünn geschält werden, um den bitteren weissen Teil zu vermeiden, werden in reinem Alkohol kalt mazeriert, bis die Aromen vollständig extrahiert sind. Anschliessend wird der Aufguss mit einem Sirup aus Wasser und Zucker vermischt, gefiltert und ohne Zugabe von künstlichen Farbstoffen oder Stabilisatoren abgefüllt.

Beschreibung: Der Limoncello aus der Selektion '926 von Rau Distillerie ist eine Hommage an die Tradition hausgemachter Liköre, interpretiert mit der handwerklichen Sorgfalt eines der historischen Unternehmen Sardiniens. Dieser ausschliesslich aus lokalen Zitrusfrüchten gewonnene Likör zeichnet sich durch die millimetergenaue Ausgewogenheit zwischen Alkoholgehalt, der Süsse des Sirups und der vibrierenden Frische der Zitronenschale aus. Der Verzicht auf Zusatzstoffe bewahrt die natürliche Farbe und die typische seidige Konsistenz und bietet einen Digestif von grosser Reinheit und Eleganz, der mit jedem Schluck die sonnigen Düfte der Insel heraufbeschwört.

Klassifizierung: Traditioneller Likör

Typologie: Zitronenlikör

Allergene: Enthält keine Sulfite. Von Natur aus glutenfrei.

Philosophie: Integrierte Produktion (Auswahl handwerklicher Rohstoffe, völliger Verzicht auf Farbstoffe oder synthetische Aromen).

Hinweis: Die Produktbilder dienen lediglich zur Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details finden Sie auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).