Amerikanischer Roter Wermut Contratto 16,5%

Herkunft: Canelli, Piemont, Italien

Rebsorte: Cortese (Basiswein)

Farbe: Leuchtend hellrot, gewonnen aus natürlichem Karamellextrakt.

Duft: Intensiv und würzig, mit Noten von Aloe, Wacholder, Salbei, Angelika, Hibiskus, Bitterorangenschale, Lakritz, Minze, Ingwer, Nelke und Rhabarber.

Geschmack: Süß-bitter, harmonisch und aromatisch, mit einem Gleichgewicht zwischen natürlichem Zucker (ca. 200 g/l) und einer lebhaften Bitterkomponente. Am Gaumen zeigen sich kandierte Orangenschalen, aromatische Kräuter und warme Gewürze, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Alkoholgehalt: 16,5%

Serviertemperatur: 7/8°C

Empfehlungen: Ideal als Aperitif, kalt serviert mit einer Zitrusfruchtscheibe. Perfekt für klassische Cocktails wie Negroni, Americano und Manhattan, aber auch für moderne Variationen. Ausgezeichnet zu Wurstwaren, Frischkäse und leichten Aperitif-Gerichten.

Terroir: Die unterirdischen Weinkeller von Contratto in Canelli, UNESCO-Welterbe, bewahren eine lange Tradition der piemontesischen Weinherstellung. Der Grundwein Cortese stammt aus lokalen Weinbergen und verleiht dem Produkt Frische und Geradlinigkeit.

Herstellung: Die Botanicals (insgesamt 25, davon 14 geheim) werden fein gemahlen und etwa 20 Tage lang in einer hydroalkoholischen Lösung kalt mazeriert. Anschließend werden sie mit Cortese-Wein, Brandy, Wasser und Zucker vermischt. Nach der Filtration ruht das Produkt etwa 40 Tage lang in Edelstahltanks, bevor es abgefüllt wird.

Beschreibung: Der Americano Rosso Vermouth Contratto 16,5% ist ein Aperitif von seltener Eleganz und Tradition. Er basiert auf einem historischen Rezept und vereint die Frische des Cortese-Weins mit der Komplexität von 25 natürlichen Botanicals, wodurch ein aromatisches Profil entsteht, das von Zitrusnoten bis hin zu krautigen und würzigen Nuancen reicht. Raffiniert und vielseitig, ist er sowohl pur als auch als Hauptzutat in den kultigsten Cocktails ideal. Mit seinem unverwechselbaren Stil zelebriert er das piemontesische Savoir-faire und die lange Geschichte von Contratto.

Klassifizierung: Wermut / Roter Amerikanischer Wermut (aromatisierter Aperitif)

Typ: Aromatisierter Wein – Aperitif

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: International Wine Review – 92 Punkte

Philosophie: Integrierte Produktion (natürliche Verfahren, Kaltpressung, ausgewählte Pflanzenstoffe, ohne künstliche Farbstoffe)