Himbergeist Schladerer Destillate Himbeer Eau-de-vie 42%

Herkunft: Schwarzwald, Baden, Deutschland

Rohstoff: Waldhimbeeren (nicht vergoren, sondern in neutralem Geist mazeriert und anschliessend destilliert)

Farbe: Kristallklar, transparent, rein

Duft: Elegant und intensiv, mit reinen Aromen von Waldhimbeeren, frischen Fruchtnoten und zarten Anklängen von roten Beeren. Sauberes und raffiniertes Bukett, ohne Zuckerzusatz oder künstliche Aromen.

Geschmack: Trocken, harmonisch, mit lebendiger und klar definierter Himbeernote. Am Gaumen seidig und einnehmend, mit einem langen und sauberen fruchtigen Abgang. Der Alkohol (42 %) wärmt, ohne zu dominieren, und unterstreicht die natürliche Frische der Frucht.

Alkoholgehalt: 42 %

Serviertemperatur: 8-12 °C, in kleinen Obstbrand-Tulpengläsern.

Kombinationen: Ideal als Digestif. Perfekt zu Desserts mit dunkler Schokolade, frischen Waldbeeren, feinem Cheesecake oder cremigem Käse. Kann raffinierte Cocktails veredeln und ihnen eine trockene, aromatische Himbeernote verleihen.

Terroir: Die Waldhimbeeren stammen aus den Hügel- und Bergregionen des Schwarzwalds und angrenzenden Gebieten. Das kühle Klima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördert die aromatische Konzentration der Beeren und sorgt für ein frisches und lebendiges Profil im Destillat.

Destillation:

• Manuelle Ernte der Waldhimbeeren.

• Mazeration der Beeren in neutralem Geist ohne Gärung.

• Langsame Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen.

• Kein Zusatz von Zucker oder Aromen: ein reines und natürliches Produkt.

Beschreibung:
Der Schladerer Himbeergeist ist einer der authentischsten und raffiniertesten Ausdrucksformen eines Himbeer-Destillats. Rein, kristallklar und trocken, hebt er die natürliche Essenz der Waldbeere mit Eleganz und Präzision hervor. Ein Destillat, das die Tradition des Schwarzwalds feiert – perfekt für alle, die Authentizität und fruchtige Frische ohne Süssungszusätze suchen.

Klassifizierung: Obstgeist

Typologie: Trockenes Fruchtdestillat

Allergene: Enthält keine zugesetzten Sulfite (typisch für reine Destillate)

Philosophie: Traditionelle handwerkliche Herstellung von Fruchtdestillaten, mit manueller Verarbeitung und Respekt vor dem Rohstoff. Nicht bio- oder biodynamisch zertifiziert.

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen nur zur Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch die Brennerei variieren. Die Ausführung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Einzelheiten auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).