Casamigos Mezcal Joven Agave Espadin 40%

Herkunft: Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexiko

Rohstoffe: 100 % Espadín

Farbe: Kristallklar, rein und brillant

Geruch (Aroma): Kräuterbetont und fruchtig, mit zarten Rauchnoten. Es treten Anklänge von grünem Rauch sowie Kräuter wie Oregano und Minze hervor, begleitet von Nuancen tropischer Früchte und Tamarinde.

Geschmack: Ausgewogen und seidig, mit einem Aromenprofil, das die natürliche Süsse der Agave mit rauchigen Noten und der Würze von schwarzem Pfeffer verbindet. Der Abgang ist lang, weich und anhaltend, mit einem leicht mineralischen und pflanzlichen Nachgeschmack.

Alkoholgehalt: 40 % Vol.

Serviertemperatur: 18-22 °C

Kombinationen: Ideal pur zu geniessen, um seine Nuancen voll auszukosten, oder auf Eis. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, halbreifem Käse, typischen mexikanischen Gerichten mit scharfen Saucen und rauchigen Speisen. Hervorragend auch zu Zitrusfrüchten oder Gerichten, die die rauchige Komponente ausbalancieren.

Terroir: Die Espadín-Agaven wachsen auf den vulkanischen, mineralreichen Böden von Oaxaca, einer Region, die historisch für die Mezcal-Herstellung bekannt ist. Das warme Klima mit kühlen Nächten begünstigt eine langsame und vollständige Reifung der Pflanzen, was deren Komplexität und Aromatik unterstreicht.

Herstellung:

• Kochen: Die Piñas werden 4-6 Tage lang in mit Vulkansteinen ausgekleideten Erdgruben gegart.

• Abkühlen: Die Piñas ruhen etwa 24 Stunden vor der Zerkleinerung.

• Zerkleinerung: Erfolgt mit einem Tahona-Steinrad.

• Gärung: Natürlich für 6-8 Tage in Holzfässern.

• Destillation: Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen.

• Reifung: Ruht bis zu 2 Monate vor der Abfüllung, um die für einen Mezcal Joven typische Frische zu bewahren.

Beschreibung:
Der Casamigos Mezcal Joven ist ein handwerklich hergestelltes Destillat, das Tradition und Moderne verbindet. Seine rauchige Seele wird durch fruchtige und würzige Noten elegant abgerundet, was ihn auch für Einsteiger in die Welt des Mezcal zugänglich macht. Komplex und raffiniert, dabei weich und vielseitig, ist er ein perfektes Beispiel für den ausgewogenen Stil, der die Produktion von Casamigos auszeichnet.

Klassifizierung: Mezcal Joven (ungereift)

Allergene: Enthält natürlich vorkommende Spuren von Sulfiten (nicht als „ohne zugesetzte Sulfite“ deklariert)

Philosophie: Handwerkliche Produktion mit traditionellen Methoden → Integrierte Produktion

Hinweis: Die Produktbilder dienen nur zur Veranschaulichung; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Weinguts variieren. Die Zustellung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).