Terraferma Ticino DOC - Merlot Zündel

Herkunft: Beride, Malcantone, Tessin, Schweiz

Rebsorte: Merlot 

Farbe: Intensives Rubinrot

Duft: Frische Aromen von Sauerkirschen, roten Pflaumen und Feigen, mit feinen Noten von schwarzem Pfeffer und kalkhaltigen mineralischen Anklängen.

Geschmack: Am Gaumen zeigen sich Aromen von roten Früchten, Wildkräutern und eine leichte Pfeffernote, begleitet von einer lebendigen Säure, die an einen Pinot Noir erinnert. Der Abgang ist elegant und von mittlerer Intensität, mit reifen Tanninen und einer hohen Trinkigkeit.

Serviertemperatur: 16-18°C

Speiseempfehlung: Passt gut zu Aufschnitt, Safranrisotto, Lamm-Navarin und Alpkäse.

Terroir: Die Trauben stammen aus dem Weinberg „In Nisciora“ in Beride, in der Gemeinde Croglio, der 1981 auf einer Höhe von 400-450 m ü. M. mit Südwestausrichtung gepflanzt wurde. Der Boden besteht aus hellbraunen Gletscherablagerungen.

Vinifikation: Die Trauben werden entrappt, ohne gequetscht zu werden, und fallen durch Schwerkraft in kleine offene Bottiche, was eine langsamere und schonendere Vergärung und Mazeration der ganzen Beeren ermöglicht. Der Ausbau erfolgt für 16-18 Monate in burgundischen Eichenfässern, ohne Verwendung von neuem Holz. Der Wein wird nicht gefiltert, wobei SO₂ gemäss den Richtlinien von Max Léglise verwendet wird.

Beschreibung: Der Terraferma ist ein eleganter Merlot, untypisch für Tessiner Standards, da der Ausdruck des Holzes der Frucht und dem Terroir untergeordnet ist. Die Produktion ist auf etwa 2.000 Flaschen pro Jahr begrenzt. In der Nase zeigt er intensive Aromen von schwarzen Beeren, Veilchen und Kreosot, was einen saftigen und feinen Gaumen ankündigt, der ihn bereits in jungen Jahren zugänglich macht, während er gleichzeitig ein hervorragendes Alterungspotenzial besitzt.

Klassifizierung: DOC Tessin

Typologie: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Biologisch

Hinweis: Die Produktbilder dienen lediglich der Veranschaulichung; die Gestaltung des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Weinguts variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).