Terre Brune DOC - Roter Santadi

Herkunft: Sulcis, Sardinien, Italien

Rebsorte: Carignano und Bovale Sardo

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen

Aroma: Intensiv und komplex, mit dominanten Noten von reifen roten Früchten, Pflaumen und Brombeeren, angereichert mit Nuancen von Lakritz, Vanille und zarten würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Tabak, die durch die Reifung im Holz entstehen.

Geschmack: Trocken, vollmundig und umhüllend, mit samtigen, gut integrierten Tanninen. Am Gaumen zeigen sich Noten von dunkler Kirsche, Kakao und ein würziger, anhaltender und angenehm ausgewogener Abgang. Seine Struktur und Frische machen jeden Schluck elegant, komplex und perfekt ausgewogen.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Passt zu: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und herzhaften Gerichten wie Eintöpfen und Schmorbraten. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse und sardischem Pecorino und unterstreicht die kräftigen Aromen der lokalen Küche.

Terroir: Terre Brune wird auf den lehmigen, sandigen Böden des Sulcis angebaut, die durch ein mediterranes Mikroklima mit maritimen Einflüssen gekennzeichnet sind. Dies begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt Frische und aromatische Konzentration. Die als Buschreben erzogenen Reben sind uralt und gut an die Region angepasst, was dem Wein eine reiche Struktur und große Tiefe verleiht.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach einer langen und kontrollierten Gärung reift der Wein 16-18 Monate in französischen Eichenfässern. Anschließend reift er in der Flasche, um seine Entwicklung zu vervollständigen, das aromatische Profil zu bereichern und die Tannine zu verfeinern.

Beschreibung: Der Terre Brune DOC 2018 der Cantina Santadi ist einer der prestigeträchtigsten Weine Sardiniens und steht stellvertretend für die Exzellenz des sardischen Weinbaus. Das Engagement der Cantina Santadi für Qualität und die Förderung einheimischer Rebsorten wie Carignano und Bovale Sardo spiegelt sich in diesem außergewöhnlichen Wein wider, der perfekt für alle ist, die ein intensives, reichhaltiges und tiefgründiges Geschmackserlebnis suchen. Dank seiner Struktur und aromatischen Konzentration verfügt dieser Wein über ein beträchtliches Alterungspotenzial und eignet sich daher perfekt für besondere Anlässe und als stilvoller Begleiter zu traditionellen Gerichten.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Terre Brune-Jahrgang hat wichtige Anerkennungen erhalten, darunter eine Bewertung von 94 Punkten vom Wine Spectator und eine Tre Bicchieri-Bewertung vom Gambero Rosso.

Philosophie: Integrierte Produktion