Antinori
Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC – Tenuta Guado al Tasso – Rosso di Toscana – Antinori
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Herkunft: Bolgheri, Castagneto Carducci, Toskana, Italien
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc (mit kleinen variablen Anteilen von Petit Verdot je nach Jahrgang)
Farbe: Intensives, tiefes und leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: Breit und komplex, mit intensiven Noten von Pflaume, Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere, angereichert mit Anklängen von Lakritze, geröstetem Kaffee, Tabak, Graphit und frischen balsamischen Minznuancen
Geschmack: Üppig, dicht und umhüllend. Am Gaumen zeigt er eine seidige und selten raffinierte Tanninstruktur, unterstützt von einer lebendigen Säure und einem anhaltenden Abgang mit Anklängen von süßen Gewürzen und mediterraner Macchia
Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Speiseempfehlungen: Kräftige rote Fleischsorten, gegrilltes Florentiner Steak, Haar- und Federwild, Braten mit dunkler Soße, Schmorbraten und gereifte Hartkäse
Terroir: Bolgheri Amphitheater. Alluviale Böden mit tonig-sandigem und tonig-lehmigem Charakter, reich an Skelett (Bolgheri-Agglomerat). Das mediterrane Klima profitiert von den konstanten Meeresbrisen der tyrrhenischen Küste und den nächtlichen Temperaturschwankungen, die durch die umliegenden Hügel verursacht werden
Weinbereitung: Manuelle Selektion der Trauben und optische Sortierung Beere für Beere. Weinbereitung und Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15-20 Tage, wobei jede Weinbergsparzelle getrennt behandelt wird. Direkter Transfer in neue französische Eichenbarriques, wo die malolaktische Gärung abgeschlossen wird. Etwa 18 Monate Reifung im Holz vor der endgültigen Assemblage und anschließender Flaschenruhe
Ausführliche Beschreibung:
Der Guado al Tasso repräsentiert den Höhepunkt des Weinguts und eine unbestrittene Ikone des Bolgheri-Gebiets. Dieser "Super Tuscan" kombiniert die raffinierte Eleganz des Cabernet Sauvignon, die Weichheit des Merlot und die aromatische und balsamische Komponente des Cabernet Franc. Seit 1990 produziert, entsteht er in einem weltweit einzigartigen natürlichen Amphitheater, wo die Weinberge von den Hügeln zum Meer hin abfallen und von außergewöhnlichem Licht und einem perfekten Mikroklima profitieren. Am Gaumen ist er ein kraftvoller, aber unglaublich harmonischer Wein, der sich über zwei Jahrzehnte im Keller entwickeln und verfeinern kann, wobei er seine Frische und Komplexität bewahrt.
Klassifizierung: Bolgheri DOC Superiore
Typologie: Trockener Rotwein
Dosage: Nicht zutreffend (Stiller Wein)
Allergene: Enthält Sulfite
Preise und Bewertungen: Historisch vielfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet mit konstanten Bewertungen zwischen 95 und 98/100 (Robert Parker's Wine Advocate, James Suckling, Wine Spectator, Falstaff) und den Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Produktionsphilosophie: Integrierte Produktion
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