Bodegas Aalto
Aalto DO Ribera del Duero - Tinta Fina Bodegas Aalto
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Herkunft: Ribera del Duero, Kastilien und León, Spanien
Rebsorte: Tinto Fino (Tempranillo) von 40 bis 80 Jahre alten Reben
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase: Komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Lakritze, würzige Noten und Anklänge von Vanille und Zeder durch den Ausbau im Holz
Geschmack: Am Gaumen vollmundig und samtig, mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Frische. Noten von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, dunkler Schokolade und einem mineralischen Hauch verleihen dem Abgang Tiefe und Nachhaltigkeit
Serviertemperatur: 16-18°C
Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, reifem Käse und Pilzgerichten
Terroir: Die Weinberge erstrecken sich über 200 Parzellen in neun Gemeinden der Provinzen Burgos und Valladolid, mit unterschiedlichen Höhenlagen und Mikroklimata. Die Reben, die ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden angebaut werden, wurzeln in vielfältigen Böden, die zur Komplexität des Weines beitragen
Vinifikation: Manuelle Lese in 15-kg-Kisten, mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einem 16-monatigen Ausbau in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern
Beschreibung: Der Aalto ist ein raffinierter Ausdruck des Tinto Fino aus der Ribera del Duero. Die Kombination aus reifen Früchten, Gewürzen und Röstnoten bietet ein komplexes aromatisches Profil, während die ausgewogene Struktur und die Frische am Gaumen ihn zu einem eleganten und langlebigen Wein machen
Klassifizierung: DO (Denominación de Origen) Ribera del Duero
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Laut Wine Enthusiast erhielt der Jahrgang 93/100 Punkte und beschreibt den Wein als „ein Bouquet aus Cassis, dunkler Schokolade und Rauch. Geschmeidige Tannine umhüllen Aromen von Brombeere, Feige, Kakaopulver, Veilchen und Nelke mit einem Hauch von Graphit, der am Gaumen verweilt.“
Philosophie: Integrierte Produktion
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