Amaro Montenegro Bitter & Aperitifs 23%

Herkunft: Bologna, Emilia-Romagna, Italien

Zutaten: 40 ausgewählte Botanicals, darunter mediterrane Zitrusfrüchte, orientalische Gewürze, aromatische Kräuter und blumig-balsamische Noten.

Farbe: Goldener Bernstein mit kupferfarbenen Reflexen

Duft: Komplex und elegant, mit Noten von Zitrusfrüchten (süße und bittere Orange), Vanille, Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss, kombiniert mit leichten krautigen und balsamischen Nuancen.

Geschmack: Süß im Auftakt, mit einer ausgewogenen und harmonischen Bitterkeit. Am Gaumen treten Zitrus-, Gewürz- und Kräuternoten hervor, mit einem anhaltenden, zitrusartigen und leicht balsamischen Abgang. Weich und samtig, eignet er sich sowohl pur als auch als Zutat in Cocktails.

Alkoholgehalt: 23%

Serviertemperatur: 6-10 °C, pur oder auf Eis serviert; auch ideal zum Mixen.

Kombinationen: Perfekt als Digestif nach dem Essen. Hervorragend zu Desserts mit dunkler Schokolade, trockenen Kuchen und gewürzten Keksen. Vielseitig in klassischen und modernen Cocktails, in Kombination mit Gin, Bitter oder Wermut.

Terroir: Nicht an Weinberge gebunden, sondern an die Kräutertradition Bolognas. Die Botanicals stammen aus verschiedenen Teilen der Welt, darunter mediterrane Zitrusfrüchte, orientalische Gewürze und alpine Kräuter, die ein einzigartiges aromatisches Profil verleihen.

Herstellung: Die Botanicals werden mazeriert, gekocht und destilliert. Aus der Kombination der Essenzen entsteht die endgültige Mischung, angereichert mit einer geheimen Komponente namens „Il Premio“. Das Rezept, 1885 von Stanislao Cobianchi kreiert, ist bis heute unverändert geblieben.

Beschreibung: Amaro Montenegro ist seit 1885 eine italienische Ikone, ein Symbol des Gleichgewichts zwischen Süße und Bitterkeit. In Bologna geboren, vereint er 40 Botanicals aus aller Welt in einer raffinierten, komplexen, aber zugänglichen Mischung. Beliebt als Digestif, ist er dank seiner Vielseitigkeit und einzigartigen Persönlichkeit auch ein Protagonist in der internationalen Mixologie.

Klassifikation: Likör Amaro / Digestif

Typ: Kräuteramaro

Allergene: Kann Sulfite enthalten (auf dem Etikett prüfen)

Preise und Bewertungen:

• Bester Amaro der Welt – IWSC 2017 und 2018

• Goldmedaille – San Francisco World Spirits Competition 2018

Philosophie: Traditionelle und handwerkliche Produktion, basierend auf einem alten Geheimrezept, das Botanicals von mehreren Kontinenten mit großer Sorgfalt vereint.