Amaro Montenegro Bitter & Aperitifs 23%

Herkunft: Bologna, Emilia-Romagna, Italien

Rohstoffe: 40 ausgewählte Pflanzenstoffe, darunter mediterrane Zitrusfrüchte, orientalische Gewürze, aromatische Kräuter und blumig-balsamische Noten.

Farbe: Goldgelb mit kupfernen Reflexen

Duft: Komplex und elegant, mit Noten von Zitrusfrüchten (süße und bittere Orange), Vanille, Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss, vereint mit leichten krautigen und balsamischen Nuancen.

Geschmack: Süß im Antrunk, mit einer ausgewogenen und harmonischen Bitterkeit. Am Gaumen zeigen sich Zitrus-, Gewürz- und Kräuternoten, mit einem anhaltenden, zitrusartigen und leicht balsamischen Abgang. Weich und samtig, eignet er sich sowohl pur als auch als Zutat in Cocktails.

Alkoholgehalt: 23%

Serviertemperatur: 6-10 °C, pur oder mit Eis serviert; auch ideal zum Mixen.

Empfehlungen : Ideal als Digestif nach dem Essen. Ausgezeichnet zu Desserts mit dunkler Schokolade, Trockengebäck und Gewürzkeksen. Vielseitig einsetzbar in klassischen und modernen Cocktails, in Kombination mit Gin, Bitter oder Wermut.

Terroir: Nicht an Weinberge gebunden, sondern an die Kräutertradition Bolognas. Die Botanicals stammen aus verschiedenen Regionen der Welt, darunter mediterrane Zitrusfrüchte, orientalische Gewürze und Alpenkräuter, die ein einzigartiges Aromaprofil verleihen.

Herstellung: Die Pflanzenstoffe werden mazeriert, gekocht und destilliert. Aus der Kombination der Essenzen entsteht der endgültige Blend, der durch eine geheime Komponente namens „Il Premio“ bereichert wird. Das Rezept, das 1885 von Stanislao Cobianchi kreiert wurde, ist bis heute unverändert geblieben.

Beschreibung: Amaro Montenegro ist seit 1885 eine italienische Ikone, ein Symbol für das Gleichgewicht zwischen Süße und Bitterkeit. In Bologna geboren, vereint er 40 Botanicals aus aller Welt in einem raffinierten, komplexen und dennoch zugänglichen Blend. Als Digestif beliebt, spielt er dank seiner Vielseitigkeit und einzigartigen Persönlichkeit auch eine Hauptrolle in der internationalen Mixologie.

Klassifizierung: Bitterlikör / Verdauungslikör

Typ: Kräuterbitter

Allergene: Kann Sulfite enthalten (siehe Etikett).

Preise und Punktzahlen:

• Bester Bitterlikör der Welt – IWSC 2017 und 2018

• Goldmedaille – San Francisco World Spirits Competition 2018

Philosophie: Traditionelle und handwerkliche Herstellung, basierend auf einem alten, geheimen Rezept, das mit großer Sorgfalt Pflanzenstoffe aus verschiedenen Kontinenten vereint.