Appenzeller Bitter Appenzeller Alpenbitter Bitter & Aperitifs 29%

Herkunft: Appenzell, Schweiz

Rohstoffe: 42 ausgewählte Alpenkräuter, Wurzeln, Blüten, Samen und natürliche Gewürze, Alkohol, Wasser, Zucker.

Farbe: Dunkler Bernstein mit goldenen Reflexen

Duft: Intensiv und komplex, dominiert von krautigen und würzigen Noten. Es zeigen sich Anklänge von Enzian, Alpenwurzeln, Minze und Anis, begleitet von Nuancen von Orangenschale und Karamell.

Geschmack: Trocken und leicht bitter, ausgeglichen durch eine subtile Süße. Am Gaumen zeigen sich alpine Kräuter und Wurzeln, mit Anklängen von Bittermandel, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Langer, anhaltender, frischer und leicht mentholartiger Abgang.

Alkoholgehalt: 29%

Serviertemperatur: 6-10 °C, ideal pur oder mit Eis. Auch hervorragend als Zutat in Cocktails geeignet.

Empfehlungen: Ideal als Digestif nach reichhaltigen Mahlzeiten. Passt gut zu dunklen Schokoladendesserts, Gewürzkeksen und Trockenfrüchten. Auch interessant zu gereiftem und Blauschimmelkäse oder als bittere Basis in Cocktails.

Terroir: Geboren in der alpinen Region Appenzell, einer Gegend mit Berglandschaften und langer Kräutertradition. Das Geheimrezept verwendet 42 ausgewählte Kräuter, von denen viele lokal geerntet werden, was dem Produkt aromatische Komplexität und regionale Authentizität verleiht.

Herstellung: 1902 von Emil Ebneter kreiert, wird er noch heute nach dem Originalrezept hergestellt. Die Kräuter werden in Alkohol und Wasser mazeriert, um die Aromen zu extrahieren, anschließend vermischt, filtriert und abgefüllt. Keine künstlichen Zusätze, nur natürliche Rohstoffe.

Beschreibung:
Appenzeller Alpenbitter 29% ist ein ikonischer Schweizer Bitter, ein Symbol der alpinen Tradition. Komplex, aromatisch und vielseitig, entsteht er aus der Infusion von 42 Kräutern nach einem geheimen Rezept, das seit 1902 unverändert geblieben ist. Ausgezeichnet als „Herb Liqueur of the Year 2022“ beim International Spirits Award, repräsentiert er eine Exzellenz im europäischen Bitter-Segment. Seine natürliche Seele und die Verbundenheit mit der Region machen ihn zu einem Digestif von großem Reiz und zu einer überraschenden Zutat in der Mixologie.

Klassifizierung: Kräuterbitter (Bitter)

Typ: Kräuterbitter / Verdauungsbitter

Allergene: Enthält Extrakte aus natürlichen Kräutern und Gewürzen.

Preise und Punktzahlen:

• „Kräuterlikör des Jahres 2022“ – Internationaler Spirituosenpreis

• International anerkannt als einer der besten Schweizer Kräuterbitter.

Philosophie: Natürliche und nachhaltige Produktion mit starkem Bezug zur alpinen Region. Ausrichtung auf biologische Methoden ohne chemische Zusätze. Integrierte Produktion.