Cihuatan Xaman XO - El Salvador 40 %

Herkunft: El Salvador, Cihuatán-Tal, Destillerie Licorera Cihuatán (El Paisnal, Departamento San Salvador)

Rohstoff: Zuckerrohrmelasse

Farbe: Dunkler Bernstein mit intensiven goldenen Reflexen

Duft: Komplex und einnehmend, mit Noten von gegrillter Ananas, reifen tropischen Früchten, Leder, balsamischen Anklängen und leichten würzigen Nuancen

Geschmack: Elegant und strukturiert, mit einem weichen und einnehmenden Auftakt; es entfalten sich Trockenfrüchte, reife Früchte, Vanille, Karamell, Pflaume, süsse Gewürze und ein holziger Unterton, der an Eiche und Ceiba Maya erinnert. Ein warmer, lang anhaltender und harmonischer Abgang mit einer rauchigen Spur und Lakritznoten

Alkoholgehalt: 40 %

Serviertemperatur: 18-20 °C (ideal pur oder mit einem Eiswürfel serviert)

Paarungen:

• Geräuchertes Fleisch und Wild

• Käseplatten mit gereiftem Käse und Aufschnitt

• Dunkle Schokolade

• Karamell-Desserts oder Desserts mit tropischen Früchten

Terroir: Die Destillerie Cihuatán liegt in einem Tal, das nach einer alten Maya-Ausgrabungsstätte benannt ist. Die Rohstoffe stammen vollständig aus El Salvador, und die Reifung erfolgt in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, mit einem exklusiven Finish in Fässern aus Ceiba-Maya-Holz, einem heiligen Baum der Maya-Kultur, der dem Rum besondere aromatische Noten und eine unverwechselbare Note verleiht.

Reifung:

• 15 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche

• 1 Jahr in Fässern aus Ceiba-Maya-Holz

Beschreibung:
Cihuatán Xaman XO ist der Premium-Rum der salvadorianischen Destillerie Licorera Cihuatán. Er ist der erste XO, der offiziell aus dem Land exportiert wird, und besticht durch einen einzigartigen Charakter dank der langen Reifung und der Veredelung in Ceiba-Maya-Fässern. In der Nase bietet er Aromen von gegrillter Ananas, Leder und balsamischen Noten; am Gaumen ist er weich, rund und einnehmend, mit einer perfekten Balance zwischen reifen Früchten, Vanille, Karamell und Holz. Der Abgang ist warm und langanhaltend. Ein Rum, der Tradition, Maya-Kultur und moderne Raffinesse vereint.

Klassifizierung: Rum XO (Extra Old)

Typ: Zuckerrohrdestillat (Melasse-Rum)

Allergene: Enthält keine zugesetzten Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen:

• RumRatings: 9/10

• RumX: Durchschnitt 7,3/10 bei über 100 internationalen Bewertungen

• Auf den wichtigsten internationalen Messen für seine Eleganz und Komplexität geschätzt

Philosophie: Handwerkliche Herstellung mit starker Bindung an das salvadorianische Terroir und Förderung der Maya-Traditionen. Nicht bio-zertifiziert, daher fällt er in die Kategorie der integrierten Produktion.

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen lediglich der Veranschaulichung; die Gestaltung des Etiketts oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch die Kellerei variieren. Die Zustellung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite AGB).