Remy Martin
Cognac Remy Martin XO Excellence 40%
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Herkunft: Cognac, Fine Champagne, Frankreich
Rebsorte: Ugni Blanc (überwiegend), mit kleinen Anteilen von Colombard und Folle Blanche.
Farbe: Tiefes Bernstein mit goldenen und kupfernen Reflexen
Duft: Komplex und elegant, mit Noten von Pflaume, getrockneten Feigen, kandierter Orangenschale, Vanille, gerösteten Mandeln und süßen Gewürzen. Auch der charakteristische Rancio-Ton ist vorhanden, der Cognacs mit langer Reifezeit bereichert.
Geschmack: Samtig, strukturiert und anhaltend. Am Gaumen zeigen sich Aromen von getrockneten und reifen Früchten, Honig, Schokolade und Gewürzen. Weich und ausgewogen, mit einem langen und harmonischen Abgang.
Alkoholgehalt: 40%
Serviertemperatur: 18/20 °C
Empfehlungen: Ideal als Digestif, hervorragend zu dunkler Schokolade, Trockenfrüchten, eleganten Desserts, gereiftem Käse und edlen Zigarren.
Terroir: Cognac ausschließlich aus den Anbaugebieten Grande Champagne (85%) und Petite Champagne. Die kalkhaltigen Böden garantieren Frische, Mineralität und ein großes Reifepotenzial, wodurch die Eaux-de-vie perfekt für lange Reifezeiten geeignet sind.
Herstellung: Traditionelle Destillation in Kupferbrennblasen mit Hefen, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Limousin-Eichenfässern. Die Assemblage besteht aus über 400 Eaux-de-vie, von denen einige über 30 Jahre gereift sind.
Beschreibung: Rémy Martin XO Excellence ist der ikonischste Ausdruck des Hauses, ein Cognac Fine Champagne von seltener Eleganz und Komplexität. Verführerisch und opulent, besticht er durch seine samtige Weichheit, aromatische Tiefe und außergewöhnliche Länge. Ein Destillat, das fast drei Jahrhunderte Tradition und Meisterschaft feiert, perfekt für Momente der Besinnung und besondere Anlässe.
Klassifizierung: XO (Extra Old) – Fine Champagne Cognac
Typ: Destillat / Cognac Extra Old
Allergene: Enthält Sulfite
Preise und Punktzahlen:
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Doppelgold – Bartender Spirits Awards 2022
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Silber – San Francisco World Spirits Competition 2022
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Bronze – Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb 2022
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Gold – Meininger's International Spirits Award 2021
Philosophie: Traditionelle, kontrollierte Produktion mit größter Sorgfalt bei der Destillation und Reifung.
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