Doorly's XO - Barbados Rum 40%

Herkunft: Barbados, Foursquare Destillerie, St. Philip

Rohstoff: Melasse-Rum, Blend aus Pot-Still- und Column-Still-Destillaten

Farbe: Kupfer / intensives Bronze mit goldenen Reflexen

Duft: Karamell, Vanille, Melasse, reife Früchte (Banane, Orangenschale) mit Anklängen von Holz und Sherry (getrocknete Mandel, Rosinen)

Geschmack: Trocken, elegant, mit Noten von Karamell, Rohrzucker, reifen Früchten (Rosinen, Banane), leichten Gewürzen (Zimt, schwarzer Pfeffer), Holz und einer dezenten Bitternote wie Kakao

Alkoholgehalt: 40 % vol

Serviertemperatur: ca. 18‑20 °C (pur oder mit einem kleinen Eiswürfel)

Empfehlungen: Pur geniessen, zu mittelkräftigen Zigarren, dunklen Schokoladendesserts, Desserts mit Trockenfrüchten, Premium-Cocktails (Rum Old Fashioned, Rum Manhattan)

Terroir: Tropisches Klima mit Meeresbrise, gut durchlässige Kalkböden. Das Zuckerrohr profitiert von der Umgebung und die Reifung erfolgt in ehemaligen Bourbon-Fässern mit einem Finish in Oloroso-Sherry-Fässern.

Herstellung: Destillation als Blend aus Pot-Still und Column-Still; erste Reifung über einige Jahre in Ex-Bourbon-Fässern; Finish in Oloroso-Fässern für einen zusätzlichen Zeitraum; Abfüllung ohne Zusatz von Zucker oder Aromen.

Beschreibung: Der Doorly’s XO ist ein raffinierter und zugänglicher Rum, das Ergebnis einer doppelten Reifung (Ex-Bourbon und Sherry-Finish). Er bietet ein ausgewogenes Aromenprofil zwischen reifen Früchten, Karamell sowie Einflüssen von Holz und Sherry, ganz ohne künstliche Zusätze. Er wurde für Kenner entwickelt, die einen eleganten und reinen Rum suchen.

Klassifizierung: Dunkler gereifter Rum / NAS-Blend (ohne Altersangabe)

Typologie: Dunkler / gereifter Rum

Allergene: Keine Allergene angegeben; enthält keine zugesetzten Aromen oder Zucker (keine deklarationspflichtigen Zusätze)

Philosophie: Mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt, ohne künstliche Aromen oder Zucker. Gehört zur Kategorie der „Kenner-Rums“ und der puristischen Methode, vergleichbar mit dem Konzept der „Winzer-Rums“.

Hinweis: Die Produktbilder dienen nur zur Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch die Kellerei variieren. Die Ausführung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Einzelheiten finden Sie in unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen).