Gin Genesi Myrte Wacholder Rau Distillerien Sardinien 70cl 42%

Herkunft: Sardinien, Sassari (Italien)

Rohstoffe: Neutraler Getreidealkohol, destilliert mit wilden sardischen Wacholderbeeren (Juniperus communis) und roten Myrtebeeren (Myrtus communis).

Farbe: Kristallklar, rein und transparent, mit großer Brillanz und leichter Textur, die die Reinheit der Destillation offenbart.

Duft: Intensiv, balsamisch und harzig, dominiert von den scharfen Noten des wilden Wacholders, gefolgt von aromatischen und fruchtigen Anklängen von Myrtebeeren, Kräutern der mediterranen Macchia und einer leichten Zitrusnote im Abgang.

Geschmack: Trocken, entschieden und mit großem Charakter. Der Gaumen ist warm und umhüllend aufgrund des Alkoholgehalts, entwickelt sich aber schnell zu einem anhaltenden Aromaprofil, wo die Frische des Wacholders mit der leicht adstringierenden und fruchtigen Note der Myrte verschmilzt. Der Abgang ist sauber, trocken und lange balsamisch.

Alkoholgehalt: 42% vol.

Serviertemperatur: Pur als Meditationsdestillat bei 6-8°C servieren, oder zwischen 4°C und 6°C mit klarem Eis in der Mischung.

Kombinationen: Ideal als Basis für einen territorialen Premium Gin Tonic, kombiniert mit einem neutralen oder trockenen Tonic und garniert mit Myrtebeeren oder einem frischen Myrtenblatt. Passt gut zu salzigen Häppchen, rohem Fisch oder pur nach dem Essen genossen.

Terroir: Die Hauptbotanicals wie Wacholder und Myrte wachsen spontan auf den Küsten- und Hügelgebieten Sardiniens, wo die ständige Sonneneinstrahlung und die salzigen Winde die Beeren mit einzigartigen, harzigen und marinen ätherischen Ölen anreichern.

Herstellung: Diskontinuierliche Destillation. Der Prozess beinhaltet die Infusion ausgewählter sardischer Botanicals (Wacholder und Myrte) in reinstem Getreidealkohol, gefolgt von einer langsamen Destillation in einem Alambic, um den edelsten aromatischen Kern zu extrahieren. Das fertige Destillat wird dann mit reinstem Wasser auf einen Alkoholgehalt von zweiundvierzig Prozent gebracht, ohne Zusatz von Zucker oder künstlichen Aromen.

Beschreibung: Der Gin Genesi repräsentiert Rau Distilleries' Einstieg in die Welt der modernen Destillation, wobei jedoch eine unauflösliche Verbindung zur sardischen Identität bewahrt wird. Dieser Geist entsteht aus der präzisen Vereinigung der harzigen Kraft des Wacholders und der aromatischen Süße der Myrtebeere. Mit seinen zweiundvierzig Grad positioniert er sich als ein charaktervoller, sauberer und kantloser Gin, der die mediterrane Macchia sowohl pur als auch in der zeitgenössischen Cocktailkunst, wo er eine unverkennbare botanische Signatur hinzufügt, erzählen kann.

Typ: Destillat / Gin

Allergene: Enthält keine Sulfite. Natürlich glutenfrei.

Philosophie: Integrierte Produktion (Handwerkliche Destillation mit handgepflückten lokalen Wildpflanzen, keine chemischen Zusatzstoffe).