Castello di Morcote
Castello di Morcote Grappa - Merlot-Trester-Destillation Castello di Morcote Grappa - Spirituosen - Tessiner Liköre 40%
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Herkunft: Vico Morcote, Kanton Tessin, italienische Schweiz
Rebsorte: Merlot-Trauben (sortenrein)
Farbe: Klar und kristallin, transparent mit glänzenden Reflexen.
Duft: Fein und elegant, mit fruchtigen Noten, die an Kirsche und Pflaume des Merlot erinnern, blumigen Anklängen, Mandel und leichten würzigen Nuancen.
Geschmack: Trocken, harmonisch und samtig; die alkoholische Wärme ist gut in die Weichheit und Rundheit eingebunden. Langer Abgang mit fruchtigen und leicht krautigen Noten im Finale.
Alkoholgehalt: 40%
Serviertemperatur: 6/8 °C im Tulpanglas für Grappa.
Empfehlungen: Ideal als Digestif nach dem Essen, hervorragend zu dunkler Schokolade, trockenem Gebäck, Cantuccini, gereiftem Käse und in Kombination mit Kaffee.
Terroir: Die Weinberge des Weinguts Castello di Morcote liegen auf einzigartigen, rosafarbenen Porphyrböden vulkanischen Ursprungs, die es nur in der Schweiz gibt und die dem Wein große Eleganz und Frische verleihen. Das Mikroklima des Luganersees mit seinen Temperaturschwankungen und der stetigen Belüftung begünstigt die optimale Reifung der Merlot-Trauben, aus denen die für dieses Destillat verwendeten Trester gewonnen werden.
Vinifizierung: Nach der Merlot-Vinifizierung werden die Trester selektiert und nach traditioneller, diskontinuierlicher Methode destilliert, wodurch die sortentypischen Aromen und die Ausdrucksstärke erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein kristallklarer Grappa von großer Ausgewogenheit und aromatischer Feinheit.
Beschreibung:
Die Grappa Castello di Morcote ist ein sortenreiner Destillat, der den Tessiner Merlot durch ein elegantes und authentisches Profil zelebriert. Hergestellt aus Trester von Weinbergen, die nach biologischen und biodynamischen Kriterien bewirtschaftet werden, spiegelt sie die Eigenart der vulkanischen Böden des Guts wider. Es ist ein raffinierter, weicher und anhaltender Destillat, gedacht für alle, die Authentizität und Feinheit suchen.
Klassifizierung: Tresterbrand (Grappa) – Weiß, nicht gereift
Typ: Destillat
Allergene: Enthält Spuren von natürlich vorkommenden Sulfiten aus den Trauben.
Philosophie: Zertifiziert biologisch – Biodynamisch
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