KI NO TEA Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery 45% 70 cl

Herkunft: Japan, Kyoto

Rohstoffe: Neutraler Reisalkohol und reinstes Wasser aus der berühmten Region Fushimi.

Farbe: Klar, brillant und kristallin.

Duft: Ein süßes, tiefgründiges und delikates Bouquet in der Nase. Die intensiven Aromen edler japanischer Grüntees, frische pflanzliche Noten und eine subtile Zitrusnuance, integriert in balsamischen Wacholder, treten klar hervor.

Geschmack: Am Gaumen eröffnet er mit einer sanften Süße, die an weiße Schokolade erinnert, entfaltet sich langsam und macht Platz für einen ausgeprägten Wacholdercharakter. Die Textur ist außergewöhnlich seidig und elegant. Der Abgang ist lang, sauber und deutlich geprägt von aromatischen Noten gerösteten Grüntees.

Alkoholgehalt: 45,1 % vol.

Serviertemperatur: Perfekt bei Zimmertemperatur, um die aromatische Fülle voll zu erfassen, oder gekühlt in Mixgetränken.

Kombinationen: Speziell für hochwertige Cocktails mit Fokus auf krautige Nuancen und Umami entwickelt. Außergewöhnlich in einem MarTEAni (Martini mit einem Schuss kaltem Grüntee-Aufguss und garniert mit einer in Sojasauce marinierten Olive) oder als Mizuwari (einfach mit sehr kaltem, reinem Wasser gemischt). Gastronomisch ist er die perfekte Begleitung zur Kaiseki-Küche, Sushi, Nigiri von der Gelbschwanzmakrele oder Jakobsmuscheln, Gerichten auf Algenbasis, Gemüse-Tempura und nicht zu süßen orientalischen Desserts.

Terroir / Botanicals: Handwerklich in Kyoto in Zusammenarbeit mit dem Meister-Teehersteller und -selekteur Hori-Shichimeien produziert. Das botanische Herz des Destillats besteht aus erstklassigen Grüntees aus der renommierten Region Uji, speziell die Sorten Tencha und Gyokuro, die im Schatten angebaut werden, um Umami und natürliche Süße zu maximieren. Diese werden mit einer geheimen botanischen Rezeptur abgestimmt, die Wacholder, Iriswurzel und Akamatsu (japanische Rotkiefer) enthält.

Destillation: Die edlen Teesorten aus Uji werden separat mit speziellen Techniken geerntet und destilliert, um ihre hitzeempfindlichen Aromen zu bewahren. Anschließend werden die einzelnen Destillate mit dem Reisalkohol verschnitten und mit dem Grundwasser aus Fushimi harmonisiert, was eine perfekte molekulare Integration zwischen der natürlichen Süße des Tees und der Gin-Basis garantiert.

Beschreibung: KI NO TEA repräsentiert den Gipfel japanischer Destillationskunst, eine sensorische Brücke zwischen westlicher Gin-Tradition und der jahrtausendealten Teezeremonie Kyotos. Entstanden aus der exklusiven Partnerschaft mit dem historischen Teehaus Hori-Shichimeien, erhebt dieser Kyoto Dry Gin die Sorten Tencha und Gyokuro zu den strukturellen Säulen des Destillats. Der Reisalkohol dient als makellose Leinwand und ermöglicht es der natürlichen Süße und der intensiven aromatischen Tiefe des Grüntees, sich ohne Ecken und Kanten zu entfalten. Am Gaumen wirkt er nie aggressiv: Die samtige Weichheit und die fast cremigen Noten, die an weiße Schokolade erinnern, schaffen einen dreidimensionalen Genuss, der sich kontinuierlich zu einem sauberen, röstigen Abgang von seltener Nachhaltigkeit entwickelt. Ein exklusives Produkt für Kenner, die die Quintessenz asiatischer Ausgewogenheit und Kunstfertigkeit suchen.

Klassifizierung: Kyoto Dry Gin / Artisanal Spirit Premium

Typ: Gin (Contemporary / Infused Specialty)

Allergene: Frei von gängigen Allergenen.

Auszeichnungen und Bewertungen: IWSC (International Wine & Spirit Competition): Goldmedaille (Gold Outstanding). The Gin Masters (The Spirits Business): Goldmedaille in der Kategorie Contemporary Gin.

Philosophie: Handwerkliche Produktion mit lokalen Zutaten aus kürzesten Lieferketten. Fraktionierte handwerkliche Destillation mit Fokus auf lokale botanische Exzellenz und prestigeträchtige regionale Partnerschaften.

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen nur zur Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Restyling des Herstellers variieren. Die Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).