Mirto Bianco di Sardegna 926 Rau Distillerie 70cl 30%

Herkunft: Sardinien, Sassari (Italien)

Rohstoffe: Junge Blätter und frische Triebe der sardischen Myrte (Myrtus communis), von Hand wild gesammelt.

Farbe: Helles Strohgelb mit glänzenden grünlichen Reflexen, die mit zunehmender Flaschenreife in goldene Nuancen übergehen.

Aroma: Intensiv aromatisch und ausgeprägt kräuterig, dominiert von balsamischen Noten der mediterranen Macchia, Kiefernharz, Eukalyptus und feinen Zitrusnuancen.

Geschmack: Frisch, trocken und deutlich pflanzlicher als die klassische rote Variante. Der Auftakt ist weich, wird jedoch sofort durch eine salzige Note und einen leicht bitteren, erfrischenden Abgang ausgeglichen, der den Gaumen reinigt.

Alkoholgehalt: 30 % vol.

Serviertemperatur: Strikt eisgekühlt bei einer Temperatur zwischen 2 °C und 4 °C servieren, vorzugsweise in kleinen, vorgekühlten Kelchgläsern.

Speiseempfehlungen: Ein exzellenter Digestif nach dem Essen; passt hervorragend zu Mandelgebäck, typisch sardischen Süssspeisen wie Seadas, Blauschimmelkäse oder mittelreifem Käse sowie weisser Schokolade.

Terroir: Die Blätter und Triebe stammen von wild wachsenden Pflanzen, die auf den Granit- und Kieselböden der Gallura und der Region Sassari gedeihen, den Mistralwinden ausgesetzt sind und reich an marinen ätherischen Ölen sind.

Herstellung: Hydroalkoholische Kaltinfusion ausschliesslich ausgewählter Blätter und Triebe. Das Verfahren umfasst eine langsame Mazeration in reinem Alkohol, um die flüchtigsten und frischesten Aromafraktionen zu extrahieren, gefolgt von einer Filterung und der Zugabe eines Wasser-Zucker-Sirups, ganz ohne den Einsatz von künstlichen Farb- oder Aromastoffen.

Beschreibung: Der Mirto Bianco aus der Selezione '926 der Rau Distillerie ist der feinste und pflanzlichste Ausdruck sardischer Likörkunst. Im Gegensatz zum roten Myrtenlikör nutzt diese Variante das aromatische Erbe der Blätter und bietet ein stark balsamisches und weniger süssliches sensorisches Profil. Die fachkundige Verarbeitung durch die Familie Rau garantiert einen kristallklaren Likör, bei dem die Süsse des Zuckers niemals die natürliche aromatische und bittere Kraft der autochthonen Botanicals überlagert. Eine äusserst elegante Alternative für Liebhaber von Premium-Digestifs.

Klassifizierung: Traditioneller Likör aus Sardinien

Typ: Weisser Likör

Allergene: Enthält keine Sulfite. Von Natur aus glutenfrei.

Philosophie: Integrierte Produktion (Manuelle Ernte wilder Botanicals, Verzicht auf chemische Zusätze und Farbstoffe).

Hinweis: Die Produktbilder dienen lediglich der Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Die Ausführung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).