Mirto Rosso di Sardegna 926 Rau Destillerien 70cl 30%

Herkunft: Sardinien, Sassari (Italien)

Rohstoffe: Wilde Myrtebeeren (Myrtus communis) ausschließlich von Hand von spontan wachsenden Pflanzen geerntet.

Farbe: Dunkles und undurchdringliches Rubinrot, mit intensiven violetten Reflexen, die mit der Flaschenreifung ins Granatrot übergehen.

Duft: Ätherisch, balsamisch und anhaltend, dominiert vom unverwechselbaren Aroma frischer Myrtebeeren, Noten von mediterraner Macchia, Myrteblättern und leicht zitrusartigen Nuancen.

Geschmack: Frisch, gekennzeichnet durch eine ausgeprägte, aber ausgewogene fruchtige Süße, die sich mit einer angenehm tanninhaltigen, adstringierenden und aromatischen Note der Wildbeeren verbindet. Der Abgang ist sauber, balsamisch und anhaltend.

Alkoholgehalt: 30% vol.

Serviertemperatur: Vorwiegend eisgekühlt (2-4°C) oder sehr kalt, um seine verdauungsfördernden Eigenschaften und balsamischen Nuancen hervorzuheben.

Pairings: Perfekt als Digestif nach dem Essen. Passt hervorragend zu sardischem Gebäck (Amaretti, Papassini), Zartbitterschokolade, Mandelgebäck, Vanilleeis oder serviert zu einem Espresso.

Terroir: Die spontan wachsenden Myrtenbüsche gedeihen in den unberührten Wäldern und entlang der windgepeitschten Küsten Sardiniens. Der Granitboden und das typisch mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden, salzhaltigen Wintern verleihen den Beeren einzigartige ätherische Öle.

Herstellung: Kalte hydroalkoholische Infusion. Die wilden Beeren, streng von Hand im perfekten Reifegrad geerntet, werden in reinem Alkohol infundiert. Der Prozess erfolgt ohne Zugabe von Konservierungsstoffen, Aromen oder künstlichen Farbstoffen, nach dem traditionellen sardischen Rezept der Familie Rau.

Beschreibung: Der Mirto Rosso der Linie '926 von Rau Distillerie ist die flüssige Synthese sardischer Traditionen. Entstanden zur Feier des Gründungsjahres der Brennerei von Sassari, wird dieser Likör ausschließlich durch die kalte Infusion von handgepflückten Wildbeeren gewonnen. Der völlige Verzicht auf chemische Zusätze oder Farbstoffe bewahrt die organoleptische Integrität des Rohmaterials. Am Gaumen macht die Ausgewogenheit zwischen der süßen Komponente und der natürlichen tanninhaltigen und balsamischen Note der Beere ihn zu einem Referenzpunkt unter den typischen regionalen Likören, ideal für alle, die die Authentizität Sardiniens im Glas suchen.

Klassifikation: Traditioneller Likör Sardiniens

Typ: Likör

Allergene: Enthält keine Sulfite. Glutenfrei.

Philosophie: Integrierte Produktion (Handwerkliche Auswahl spontaner Wildpflanzen, Verzicht auf synthetische Aromen und Farbstoffe).