Drouhin Joseph
Morey Saint Denis AC - Pinot Noir Drouhin Joseph
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Herkunft: Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits, Burgund, Frankreich.
Rebsorte: Spätburgunder
Farbe: Leuchtendes Rubinrot.
Nase: Verführerische Aromen von Wildkirsche und Gewürzen, die sich zu Noten von Leder entwickeln.
Geschmack: Am Gaumen zeigt er eine gewisse Bissfestigkeit, mit feinen, edlen Tanninen, die ihm Struktur verleihen. Der Abgang ist breit und fruchtig.
Serviertemperatur: 16-18 °C.
Passt zu: Ideal zu rotem Fleisch, Geflügel, reifem Käse und Gerichten auf Pilzbasis.
Terroir: Die Weinberge liegen zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny, auf Kalksteinböden mit Mergel und zersplitterten weißen Steinen, typisch für die Côte de Nuits.
Weinbereitung: Gärung und Mazeration für 2–3 Wochen in offenen Bottichen mit einheimischen Hefen. Reifung für 14–16 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20–25 % neu sind.
Beschreibung: Joseph Drouhins Morey-Saint-Denis verkörpert die aromatische Vielfalt und Komplexität, die für große Burgunder Pinot Noirs typisch ist. Der Jahrgang 2017 zeichnete sich durch eine angenehme Ausgewogenheit mit harmonischen Tanninen und bemerkenswerter Konzentration aus. Dadurch ist dieser Wein schon jetzt trinkbar, bietet aber auch Potenzial für weitere Lagerung.
Klassifizierung: AC Morey-Saint-Denis.
Typ: Rotwein.
Allergene: Enthält Sulfite.
Auszeichnungen und Bewertungen: Joseph Drouhins 2017 Morey-Saint-Denis erhielt von Weinkritikern eine durchschnittliche Bewertung von 87/100.
Philosophie: Zertifizierte biologische und biodynamische Produktion.
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