Sherry Tio Pepe Extra Dry Gonzalez Byass 15%

Herkunft: Jerez de la Frontera, Andalusien, Spanien

Rebsorte: Palomino

Farbe: Helles, glänzendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Duft: Elegant, fein und klar, mit Noten von Mandel, grünem Apfel, Oliven und weißen Blüten, begleitet von leichten salzigen Noten und Hefearomen, die vom Flor stammen.

Geschmack: Extrem trocken, frisch und würzig, mit Noten von gerösteten Mandeln, Zitrusfrüchten und einem langen, mineralischen Abgang. Mittlerer Körper und ausgewogene Struktur.

Alkoholgehalt: 15%

Serviertemperatur: 4-7 °C

Empfehlungen: Perfekt als Aperitif oder zu andalusischen Tapas, Oliven, gerösteten Mandeln, iberischem Schinken, Fisch und Meeresfrüchten. Auch hervorragend zu frischem Käse und herzhaften Gerichten.

Terroir: Angebaut auf kalkhaltigen Albariza-Böden, typisch für die Region Jerez. Das mediterrane Klima mit starken atlantischen Einflüssen begünstigt die Entwicklung des Flor, der dem Wein Frische und Komplexität verleiht.

Weinherstellung: Reifung nach traditioneller Solera-Methode für ca. 4 Jahre unter einer natürlichen Hefeschicht (Flor), die den Wein vor Oxidation schützt und zu seinem trockenen und würzigen Charakter beiträgt.

Beschreibung: Der Tío Pepe Extra Dry Sherry ist ein ikonischer und raffinierter Fino, ein Symbol der Jerez-Tradition und der historischen Bodega González Byass. Frisch, mineralisch und mit viel Charakter, repräsentiert er eines der besten Beispiele für Fino weltweit, ideal als Aperitifwein und perfekt zu mediterranen Gerichten.

Klassifizierung: DO Jerez-Xérès-Sherry – Kategorie Fino (Extra Dry)

Typ: Likörwein (Sherry)

Dosierung: Extra Trocken

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Traditionelle Produktion – unabhängige Winzer