Tignanello Toscana IGT – Tenuta Tignanello Marchesi Antinori – Rotwein

Herkunft: Mercatale in Val di Pesa, Chianti Classico, Toskana, Italien

Rebsorte: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc (durchschnittliche Richtwerte)

Farbe: Intensives und tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Duft: Außergewöhnlich komplex und reif, mit intensiven Noten von Maraschinokirsche, Pflaume und Waldfrüchten, angereichert mit Nuancen von Zartbitterschokolade, süßem Tabak, Vanille, Gewürzen und balsamischen Noten von Lakritz und mediterraner Macchia

Geschmack: Unglaublich umhüllend und dicht, mit einer seidigen Tanninstruktur von großer Eleganz. Lebendig, frisch und lang am Gaumen, mit einem langen und energetischen Abgang, der durch Rückkehr von Kakao und Gewürzen gekennzeichnet ist

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Passend zu: Edles rotes Fleisch, gegrilltes Florentiner Steak, Haar- und Federwild, komplexe Braten, in Rotwein geschmorte Gerichte und gereifter Käse

Terroir: Gut Tignanello. Böden aus der Verwitterung von Alberese- und Galestro-Gestein, reich an Skelettmaterial und Kalkstein, auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Vinifikation: Manuelle Selektion und optische Sortierung der Trauben. Fermentation und Mazeration in Stahl- und Holzbehältern bei kontrollierter Temperatur für etwa 15-20 Tage, wobei jede Sorte und Parzelle separat behandelt wird. Transfer in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche (teilweise neu), wo die malolaktische Gärung stattfindet und der Wein etwa 14-16 Monate reift. Anschließend Assemblage und eine weitere Flaschenreifung von 12 Monaten vor der Vermarktung

Detaillierte Beschreibung:
Der Tignanello ist ein Meilenstein der globalen Önologie. Ausschließlich in den besten Jahrgängen aus dem gleichnamigen, 57 Hektar großen Weinberg mit Südwestausrichtung hergestellt, war er der erste Sangiovese, der in Barriques reifte, der erste moderne Rotwein, der mit nicht-traditionellen Sorten wie Cabernet verschnitten wurde, und einer der ersten Rotweine im Chianti Classico, der keine weißen Trauben verwendete. Als Symbol für Innovation und Tradition bietet der Tignanello ein perfektes Gleichgewicht zwischen der lebendigen Spannung des Sangiovese und der aristokratischen Struktur der Cabernets, was eine Lagerfähigkeit von Jahrzehnten garantiert.

Klassifikation: Toscana IGT

Typologie: Stillrotwein

Dosierung: Nicht anwendbar (Stillwein)

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Vielfach ausgezeichnet und konstant an der Spitze der internationalen Kritiker mit durchschnittlichen Bewertungen zwischen 96 und 100/100 (Robert Parker's Wine Advocate, James Suckling, Wine Spectator, Vinous) und regelmäßig mit den Tre Bicchieri Gambero Rosso ausgezeichnet.

Produktionsphilosophie: Integrierte Produktion