WhistlePig 10 Jahre alter Small Batch Straight Rye Whiskey, amerikanisch, 50% Vol.

Herkunft: Shoreham, Vermont, USA (ursprünglich in Alberta, Kanada, destilliert; anschliessende Veredelung/Abfüllung auf der WhistlePig Farm).

Rohstoffe: Roggen mit sehr hohem Anteil (bis zu 100 % Rye) als Getreidebasis, Quell-/artesisches Wasser von der WhistlePig Farm in Vermont, selektierte Hefen für die Fermentation, Reifung in neuen, ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche sowie keinerlei Zusatzstoffe (keine Farbstoffe oder Zucker): lediglich die optionale Zugabe von Wasser, um das Destillat auf 100 Proof (50 % Vol.) zu bringen.

Farbe: Goldener Bernstein, „Ahornsirup“-Farbton.

Duft: Süsse und scharfe Gewürze (Piment), Orangenschale, Anis, Eiche und Karamell; Anklänge von Röstnoten.

Geschmack: Einnehmend und entschieden; anfängliche Süsse von Karamell und Vanille, dann Roggenwürze und frische Minznoten; langer, buttriger Abgang mit Butterscotch/warmem Karamell.

Alkoholgehalt: 50 % Vol.

Serviertemperatur: 16–20 °C im Tumbler oder Glencairn; hervorragend auch mit einem einzelnen Eiswürfel.

Empfehlungen: Geräuchertes Fleisch und BBQ (Brisket, Pulled Pork), gereifter Käse (Comté, Cheddar), Zartbitterschokolade (70–80 %), Karamell- und Gewürzdesserts. Im Mix: Manhattan und „Maple“-Old-Fashioned mit WhistlePig-Ahornsirup.

Terroir: Die finale Reifung erfolgt auf der WhistlePig Farm, einem 500 Hektar grossen Anwesen in Vermont, umgeben von Roggenfeldern, Quellwasser und Eichen aus Vermont („Triple Terroir“ der Marke). Der primäre Teil des Destillats stammt aus Alberta (Kanada) und wird in Vermont veredelt/abgefüllt, wodurch die nordische Roggenwürze mit der Süsse der neuen amerikanischen Eiche kombiniert wird.

Herstellung, Destillation: WhistlePig 10 Years basiert auf Roggen mit sehr hohem Anteil (bis zu 100 %), der in Kanada (Alberta Distillers) destilliert wurde – eine Brennerei, die für ihren 100%igen Roggen-Rye bekannt ist. Das Destillat reift mindestens 10 Jahre lang in neuen, ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche, wie es die US-Vorschriften für Straight Rye verlangen (Destillation ≤160 Proof, Reifung in neuer ausgekohlter Eiche, Abfüllung ≥80 Proof). Die kleinen Chargen (Small Batch) werden anschliessend selektiert, verschnitten, mit Wasser der Farm in Vermont auf 100 Proof reduziert und auf der WhistlePig Farm in Shoreham abgefüllt. Es werden keine Zusatzstoffe verwendet; Ziel ist es, das für Roggen typische würzige und balsamische Profil mit der Süsse der amerikanischen Eiche zu bewahren.

Beschreibung: WhistlePig 10 Years basiert auf Roggen mit sehr hohem Anteil (bis zu 100 %), der in Kanada (Alberta Distillers) destilliert wurde – eine Brennerei, die für ihren 100%igen Roggen-Rye bekannt ist. Das Destillat reift mindestens 10 Jahre lang in neuen, ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche, wie es die US-Vorschriften für Straight Rye verlangen (Destillation ≤160 Proof, Reifung in neuer ausgekohlter Eiche, Abfüllung ≥80 Proof). Die kleinen Chargen (Small Batch) werden anschliessend selektiert, verschnitten, mit Wasser der Farm in Vermont auf 100 Proof reduziert und auf der WhistlePig Farm in Shoreham abgefüllt. Es werden keine Zusatzstoffe verwendet; Ziel ist es, das für Roggen typische würzige und balsamische Profil mit der Süsse der amerikanischen Eiche zu bewahren.

Klassifizierung: Straight Rye Whiskey (USA)

Typologie: Spirituosen, Amerikanischer Whiskey – Rye

Allergene: Enthält keine zugesetzten Sulfite (Destillat). Koscher zertifiziertes Produkt.

Auszeichnungen und Bewertungen: Wine Enthusiast: 96/100 (Rezension von 2010 für WhistlePig Rye 10 Year). San Francisco World Spirits Competition 2024: Double Gold – „WhistlePig, 10 year“.

Philosophie: Integrierte Produktion

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen lediglich der Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Die Zustellung der Bestellung ist garantiert; rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details finden Sie auf der Seite „Allgemeine Geschäftsbedingungen“).