WhistlePig
WhistlePig 15 Jahre Estate Oak Rye Straight Rye Whiskey, amerikanischer Roggenwhiskey, 46% Vol.
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Herkunft: Shoreham, Vermont, USA (Green Mountains; Farm und Destillerie auf 500 Hektar).
Rohstoffe: 100 % Roggen (historischer kanadischer Ursprung für einen Teil der Basen; Veredelung und Abfüllung in Vermont).
Farbe: Tiefes Bernstein mit Mahagoni-Reflexen.
Duft: Umhüllendes Karamell und Vanille, süße Eiche, Piment und gebrannte Orangenschale.
Geschmack: Warm und reichhaltig, leicht cremige Textur; viel Butterscotch und Backgewürze, Leder und ein Hauch Tabak; sehr langer, warmer und einladender Abgang.
Alkoholgehalt: 46 % vol.
Serviertemperatur: 18–20 °C; pur, mit ein paar Tropfen Wasser oder auf großen Eiswürfeln genießen.
Passende Kombinationen: Dunkle Schokolade mit 70–80 % Kakaoanteil, gegrilltes Steak, geräuchertes Brisket, gereifter Käse (Cheddar/Pecorino), Pekannusstorte; auch hervorragend als Whisky zum Genießen nach dem Abendessen geeignet.
Terroir und Hölzer: Mindestens 15 Jahre Reifung in Ex-Bourbon-Fässern, gefolgt von einem Finish in Fässern aus Vermont Estate Oak, die aus den Bäumen des Anwesens gewonnen werden (mehr Wachstumsringe als bei Standard-amerikanischer Eiche → stärkere Aromenfreisetzung; kundenspezifische Röstung/Verkohlung).
Herstellung: Straight Rye; Auswahl von extra-gereiften Beständen, Umfüllung in neue Fässer aus Vermont Estate Oak und Abfüllung mit 46 % vol; EU-Chargen weisen auf das Fehlen von Farbstoffen und auf die Nichtanwendung von Kühlfiltration hin.
Beschreibung: Eine „vom Feld ins Glas“-Interpretation von Roggen von WhistlePig: tiefe Komplexität und seidige Textur, wobei die Süße des Holzes (Vanille, Butterscotch) den würzigen Charakter des Roggens ausgleicht. Die hauseigene Eichenfassreifung verleiht balsamische Schichten und eine außergewöhnliche Länge im Abgang – ein moderner Klassiker für alle, die einen meditativen Roggen höchster Qualität suchen.
Klassifizierung: Straight Rye Whiskey – 15 Jahre gereift (USA).
Typ: Destillate, Amerikanischer Roggenwhiskey
Allergene: Keine bekannten Allergene, keine zugesetzten Sulfite (Spirituosen enthalten keine Sulfite).
Auszeichnungen und Bewertungen: 97/100 Wine Enthusiast (eine der höchsten jemals an einen Roggenwhiskey vergebenen Bewertungen). San Francisco World Spirits Competition: Auszeichnungen, darunter Doppelgold (frühere Ausgaben; Angabe der Kategorie für den 15-jährigen).
Philosophie: Integrierte Produktion (nachhaltiger Ansatz im eigenen Betrieb; nicht bio-zertifiziert) + Kosher-zertifiziert.
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