Balvenie
Balvenie 21 ans Port Wood - Whisky écossais Highland Balvenie 40%
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Origine : Dufftown, Speyside, Écosse
Matières premières : Orge maltée – Single Malt
Couleur : Ambré intense avec des reflets cuivrés.
Arôme : Complexe et raffiné, avec des notes de fruits secs, de figues, de raisins secs et de prunes mûres. Des notes de miel, de marzipan, de noisettes grillées et une touche de bois doux apparaissent.
Goût : Soieux et élégant, avec une douceur miellée, des fruits d’été et des épices légères. Le passage en fûts de Porto lui confère de subtiles nuances de fruits rouges, équilibrées par des notes de noisette et de caramel. Finale longue, harmonieuse et veloutée.
Degré d'alcool : 40%
Température de service : 10°/12° C
Accords : Idéal avec les fromages affinés, le chocolat noir, les desserts à base de fruits secs et de miel, les tartes aux fruits. Parfait comme whisky de méditation.
Terroir : Le Speyside est l'une des régions écossaises les plus réputées pour la production de whisky. Son climat frais et humide permet une maturation lente et constante. La distillerie Balvenie se distingue par son savoir-faire artisanal : elle conserve encore la malterie au sol, possède un atelier de menuiserie interne et fait appel à des maîtres-tonneliers pour l'entretien des fûts, garantissant ainsi un contrôle total sur la qualité.
Production : Vieillissement initial en fûts de chêne traditionnels, suivi d’un affinage dans des fûts de Porto soigneusement sélectionnés, qui enrichissent le distillat en complexité aromatique et en douceur veloutée.
Description : Le Balvenie PortWood 21 Years est un single malt emblématique du Speyside, fruit du savoir-faire du Malt Master David C. Stewart. Son élevage en fûts de porto lui confère élégance et profondeur, avec un équilibre parfait entre miel, fruits rouges et épices. C’est un whisky destiné aux connaisseurs, capable de procurer des expériences gustatives uniques et des moments de méditation raffinée.
Classification : Single Malt Scotch Whisky
Type : Whisky de méditation
Allergènes : Contient des sulfites naturels issus du processus de fabrication.
Prix et notes : International Spirits Challenge 2009 : Or – International Wine & Spirit Competition 2009 : Meilleur de sa catégorie – San Francisco World Spirits Competition 2012 : Double Or – International Spirits Challenge 2023 : Or
Philosophie : Production intégrée – tradition artisanale complète avec malting au sol et gestion interne des fûts.
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