Kurayoshi Distillery
Whiskys japonais Kurayoshi Pure Malt Sherry Cask 43 %
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Origine : Kurayoshi, Préfecture de Tottori, Japon
Ingrédient principal : 100 % orge maltée (Pure Malt)
Couleur : Ambre intense avec des reflets dorés qui rappellent l'élevage en fûts de Sherry.
Arôme : Riche et enveloppant, avec des notes de fruits secs (raisins secs, figues, prune), de chocolat noir, d'écorces d'agrumes confites et de légères nuances épicées et grillées.
Goût : Doux et équilibré, avec une douceur initiale de miel et de fruits mûrs, suivie d'agrumes frais et d'une touche épicée. Les fûts ex-Sherry lui confèrent structure et profondeur, tandis que la finale est persistante avec des notes de cacao et de fruits cuits.
Degré d'alcool : 43%
Température de service : 18/20 °C pur – 10/12 °C avec glace – 6/8 °C en highball
Accords : Idéal avec le chocolat noir, les desserts aux fruits secs, les fromages affinés, les viandes braisées et le gibier. Excellent également avec les pâtisseries épicées et les tartes aux fruits.
Terroir : Le whisky est élaboré dans la préfecture de Tottori à partir d'eau pure provenant du mont Daisen, réputée pour sa richesse en minéraux. Le climat, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise un vieillissement harmonieux et riche en nuances.
Évolution : Distillé à partir d'orge maltée, il mûrit pendant au moins 3 ans dans des fûts de chêne, puis est affiné dans des fûts ayant contenu du sherry. Non filtré à froid, sans ajout de colorants pour préserver son authenticité et sa complexité.
Description :
Le Kurayoshi Pure Malt Sherry Cask 43% est un whisky japonais élégant et raffiné qui allie l'intensité des fûts ex-Sherry à la précision nippone. Il offre un bouquet complexe de fruits secs, de chocolat et de miel, équilibré par des notes fraîches d'agrumes et une finale longue et enveloppante. Un distillat parfait pour ceux qui recherchent harmonie et profondeur sans renoncer à la buvabilité.
Classification : Whisky japonais – Pure Malt
Type : Distillat de malt d'orge
Allergènes : Ne contient pas de sulfites ajoutés.
Récompenses et scores :
-
Médaille d'Or – Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2023
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95 points – Ultimate Spirits Challenge
Philosophie : Production traditionnelle japonaise, non filtrée à froid et sans colorants ajoutés. Non certifié biologique ou biodynamique.
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