Sagrantino de Montefalco Collepiano DOCG Rossi Caprai Arnaldo

Origine : Montefalco, Pérouse, Ombrie, Italie

Cépage : 100 % Sagrantino

Couleur : Rouge rubis profond avec d'intenses reflets grenat

Nez : Riche et complexe, avec des notes intenses de mûre, de griotte et de pruneau, entrelacées de senteurs d'épices douces comme la vanille et la cannelle, de tabac, de chocolat noir et de cuir, qui se développent avec davantage d'élégance grâce à l'élevage.

Bouche : Au palais, il est plein et robuste, caractérisé par une structure tannique puissante et bien intégrée. Il présente une persistance longue et marquée, avec une fraîcheur qui équilibre la richesse aromatique et une note minérale qui confère de la complexité. La finale est enveloppante, sur des touches de fruits noirs et d'épices.

Température de service : 18/20° C

Accords : Ce Sagrantino est parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, le gibier, les plats braisés et les rôtis. Idéal également avec des fromages affinés et intenses, comme le pecorino di fossa ou le Parmigiano Reggiano. Il se marie aussi très bien avec les plats épicés et savoureux de la cuisine traditionnelle ombrienne.

Terroir : Les vignes de Sagrantino poussent sur des collines aux sols argilo-calcaires typiques de Montefalco, qui exaltent la minéralité et la structure du vin. Les conditions climatiques, caractérisées par des étés chauds et des hivers froids, permettent une maturation lente des raisins, contribuant à développer des tanins robustes et des arômes concentrés, idéaux pour un long vieillissement.

Vinification : Les raisins de Sagrantino sont récoltés à la main et soumis à une longue macération pour favoriser l'extraction de la couleur et des tanins. La fermentation a lieu en cuves inox, suivie d'un élevage en barriques de chêne pendant 22 mois et de 6 mois supplémentaires en bouteille, un processus qui confère complexité et profondeur au vin.

Description : Le Sagrantino di Montefalco Collepiano est une icône du domaine Arnaldo Caprai, expression de l'une des DOCG les plus prestigieuses d'Ombrie. Ce vin représente parfaitement le caractère du Sagrantino : puissant, tannique et doté d'un bon potentiel de garde. Avec un bouquet ample et profond, il rappelle les terres ensoleillées de Montefalco, offrant une dégustation intense et complexe, idéale pour les passionnés et les connaisseurs de vins structurés.

Classification : DOCG

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Le Sagrantino di Montefalco Collepiano DOCG d'Arnaldo Caprai a reçu des notes significatives de diverses publications spécialisées, reflétant la qualité de ce millésime et le prestige du domaine : Wine Enthusiast lui a attribué 93 points, louant sa profondeur aromatique et sa structure tannique, éléments typiques du Sagrantino di Montefalco. Falstaff lui a décerné 93 points, soulignant ses intenses notes de fruits noirs et d'épices, enrichies de nuances de chocolat et d'une longue persistance. Vinous a évalué le Collepiano avec 90 points, vantant son élégance et sa capacité à développer des arômes complexes de rose et de cannelle avec une ouverture graduelle dans le verre.

Philosophie : Biologique (certifié)

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou d'un changement d'image du domaine. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).