Coppo
Camp du Rouss Barbera d'Asti DOCG Rossi Coppo
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Origine : Canelli, Asti, Piémont, Italie
Cépage : 100% Barbera
Couleur : Rouge rubis intense avec de légers reflets violets, typiques des vins jeunes.
Nez : Au nez, le bouquet est riche et complexe, avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la mûre, suivies d'accents floraux de violette et d'une subtile nuance épicée rappelant la vanille.
Goût : En bouche, il est frais et fruité, avec une acidité vive qui équilibre la structure du vin, mettant en valeur des tanins souples et bien intégrés. Il présente une bonne persistance avec une finale légèrement amandée, qui invite à la dégustation.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16/18°C
Accords : Parfait avec des plats traditionnels typiques du Piémont comme les agnolotti à la sauce à la viande, la viande braisée au Barbera et les fromages affinés. Il s'accorde également avec des entrées savoureuses, des viandes rouges et des rôtis, ainsi qu'avec des charcuteries de qualité.
Terroir : Les raisins Barbera du Camp du Rouss poussent sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une bonne minéralité et une structure vive. Le climat de la région, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, mettant en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique typiques de Barbera d'Asti.
Vinification : Après une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation a lieu en acier pour préserver la fraîcheur du fruit. Par la suite, le vin vieillit quelques mois en fûts de chêne, acquérant équilibre et rondeur sans perdre ses caractéristiques de fraîcheur.
Description : Le Camp du Rouss Barbera d'Asti DOCG 2021 est une interprétation vivante et authentique du Barbera d'Asti, qui exprime le mieux le caractère frais et fruité de ce cépage. La cave Coppo, l'une des plus anciennes de la région, élabore ce vin avec une grande attention à la tradition et à l'authenticité, le rendant parfait pour ceux qui recherchent un vin de qualité, polyvalent et facile à assortir, mais aussi capable de surprendre par sa structure. et la persévérance. C'est un vin conçu pour être dégusté dans des moments conviviaux, accompagnant la cuisine italienne classique.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Ce vin a obtenu la note de 91 du guide Veronelli pour son millésime 2021, une reconnaissance qui valorise sa qualité et sa structure équilibrée, typique du Barbera de haute qualité.
Philosophie : Production intégrée
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