Fassbind
Cognac Fassbind Egg Cognac Fassbind 15%
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Origine : Suisse, distillerie Fassbind
Ingrédients : Cognac sélectionné comme composant alcoolique, mélangé à des œufs frais provenant d'élevages en plein air, du sucre et des épices.
Couleur : Jaune vif, intense, semblable au jaune d’œuf.
Parfum : Doux et enveloppant, avec des notes de vanille, de crème pâtissière, de chocolat blanc et des accents de pâte à gâteau.
Goût : Crémé et velouté, au goût plein et rond. La douceur des œufs et du sucre est bien équilibrée par la note chaude et persistante du cognac, qui apporte élégance et structure sans jamais être agressive.
Teneur en alcool : 15%
Température de service : 5/10 °C
Accords : Idéal avec les desserts à la cuillère comme le tiramisu et la panna cotta, parfait avec les desserts à base de chocolat ou de fruits secs. Il peut également être savouré pur comme liqueur de méditation, ou utilisé comme ingrédient dans des cocktails crémeux et des recettes de pâtisserie.
Terroir : Ne s'agissant pas de vin mais d'un liqueur, on ne parle pas de terroir. Cependant, le choix d'un cognac de qualité et d'œufs provenant d'élevages contrôlés garantit un produit authentique et raffiné.
Production : Préparée avec un cognac soigneusement sélectionné, des jaunes et des blancs d’œufs frais, du sucre, des arômes naturels et des épices. Le mélange est amalgamé et stabilisé avec de la gomme de xanthane pour garantir une consistance douce et homogène. Le résultat est une crème alcoolisée élégante et persistante.
Description : Le Cognac à l’œuf Fassbind est un liqueur suisse traditionnelle qui associe la richesse du cognac à la crémeux des œufs frais. Doux mais équilibré, c’est un produit polyvalent qui se prête aussi bien comme digestif raffiné que comme ingrédient pour les desserts et les cocktails. Avec sa texture veloutée et son goût enveloppant, il représente l’une des spécialités historiques de la distillerie Fassbind, réputée pour ses créations à base de fruits et ses liqueurs crémeuses.
Classification : Liqueur à base d’œufs et de cognac
Type : Liqueur / Crème d'œufs
Allergènes : Contient des œufs et des sulfites.
Philosophie : Production intégrée – la distillerie utilise des ingrédients de qualité sélectionnés et des œufs provenant d'élevages en plein air.
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