Irish Distillers
Green Spot, whisky irlandais Single Pot Still, 40%
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Origine : Irlande – Comté de Cork, produit à la New Midleton Distillery pour Mitchell & Son, négociant historique de vins et spiritueux à Dublin.
Ingrédients : Mélange d'orge maltée et non maltée, selon la tradition irlandaise du Single Pot Still.
Couleur : Ambre doré lumineux.
Parfum : Frais et complexe, avec des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches, de miel, de caramel et une touche balsamique de menthol.
Goût : Doux et enveloppant, avec des notes de pomme, de poire, d'abricot et de prune cuite. Des épices douces comme le clou de girofle et la cannelle apparaissent, soutenues par une crémeux velouté et un excellent équilibre entre la douceur fruitée et la structure épicée.
Degré d'alcool : 40%
Température de service : 16–18 °C
Accords mets et vins : Idéal en dégustation pure. Il se marie bien avec les fromages mi-fermentés, les viandes blanches délicates, les plats à base de champignons et de truffe. Excellent également avec les desserts à base de fruits secs ou les tartes légères.
Terroir : L'orge provient de différentes régions irlandaises. La maturation se fait en fûts de bourbon (neufs et de réemploi) et en fûts de sherry, qui lui confèrent des notes fruitées, épicées et vanillées.
Production : Mélange de whiskys Single Pot Still âgés de 7 à 10 ans. Production limitée, environ 12 000 bouteilles par an. Affinage en fûts de bourbon et de sherry, qui enrichissent le profil aromatique avec élégance et complexité.
Description : Le Green Spot est l’un des rares Single Pot Still Irish Whiskey encore produits aujourd’hui. Née de la tradition des négociants indépendants de Dublin, cette marque est embouteillée par Mitchell & Son et reflète le style irlandais typique : fruité, crémeux et épicé. Il représente un équilibre parfait entre accessibilité et raffinement, idéal aussi bien pour les connaisseurs que pour ceux qui souhaitent découvrir l’authenticité du whisky irlandais.
Classification : Irish Whiskey – Single Pot Still
Type : Whisky irlandais (non mélangé)
Allergènes : Ne contient pas de sulfites ajoutés.
Récompenses et scores :
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Ultimate Spirits Challenge 2016 – 95 points, Finaliste
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Ultimate Spirits Challenge 2017 – 89 points
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Beverage Tasting Institute 2016 – 91 points
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International Spirits Challenge 2016 – Médaille d'argent
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World Whiskies Awards 2016 – Meilleur Single Pot Still Whiskey (version Château Léoville Barton)
Philosophie : Production intégrée – non certifiée biologique, mais fidèle à la tradition artisanale et indépendante des whiskys en fûts de bois.
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