Redbreast 21 ans, whisky irlandais Pot Still, 46%

Origine : Midleton, comté de Cork, Irlande – produit par Irish Distillers à la distillerie de Midleton, berceau du Single Pot Still Irish Whiskey traditionnel.

Ingrédients : Orge maltée et non maltée dans les proportions traditionnelles irlandaises ; eau pure de source.

Couleur : Ambre profond avec des reflets dorés.

Parfum : Complexe et enveloppant, avec des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes confits, de vanille, de miel, d'épices fines et de chêne élégant.

Goût : Riche et velouté, avec la douceur des fruits mûrs, du miel et du caramel, équilibré par des épices chaudes, des noix et des notes grillées. Finale longue, crémeuse et persistante.

Contenance en alcool : 46 % vol.

Température de service : 16–18 °C

Accords : Idéal avec du chocolat noir, des desserts au truffe, des fromages affinés, des pâtisseries épicées, ou tout simplement à savourer seul pour méditer.

Terroir : Climat humide et tempéré de la région de Cork, idéal pour une maturation lente et raffinée en fût.

Production : Le Redbreast 21 Year Old est le fruit d’une production minutieuse et lente dans la distillerie historique de Midleton à Cork, où l’orge maltée et non maltée sont mélangées dans un moût traditionnel, distillées trois fois dans d’imposants alambics en cuivre et laissées mûrir patiemment pendant plus de vingt ans dans un savant mélange de fûts ex-bourbon et de sherry Oloroso first-fill, jusqu’à atteindre un équilibre de complexité et de douceur qui incarne parfaitement le style authentique du single pot still irlandais.

Description : Redbreast 21 ans est l’emblème de l’art du Single Pot Still irlandais : après 21 ans de maturation en fûts de bourbon et de sherry, il dégage des arômes tropicaux, de fruits secs et de fruits déshydratés. En bouche, il séduit par des notes de vanille, des épices subtiles et une texture crémeuse ; la finale est infinie, avec une pointe d’orge qui rappelle ses origines. Couronné « Meilleur Single Pot Still au monde » en 2024, c’est peut-être le meilleur Irish whiskey jamais goûté par de nombreux amateurs. Idéal pour ceux qui recherchent élégance, profondeur et histoire distillées dans un seul verre.

Classification : Single Pot Still Irish Whiskey

Type : Alcools distillés

Allergènes : Aucun allergène connu.

Récompenses et points

• Meilleur whisky single pot still du monde 2024 – Prix du magazine Whisky

• Whisky irlandais de l'année 2014 – La Bible du Whisky de Jim Murray

• Meilleur whisky en alambic simple 2019 – Irish Whiskey Awards

• 97 points – Jim Murray's Whisky Bible 2017

• 95 points – Whisky Advocate

• 94 points – Wine Enthusiast

• Médaille de Platine – Beverage Testing Institute

Philosophie : Production intégrée / traditionnelle, avec une grande attention artisanale aux techniques historiques du single pot still ; si l'on préfère une catégorie, on pourrait l'inscrire sous Viticulture héroïque par simple analogie poétique, mais cela ne correspond pas techniquement.