Irish Distillers

100 exemplaires disponibles

Yellow Spot Single Pot Still 12 ans d'âge, Whisky irlandais 46%

CHF 82.00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: sd
Format: 70cl

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Origine : Midleton, comté de Cork, Irlande – produit par Irish Distillers, la distillerie historique qui perpétue la tradition du Single Pot Still Irish Whiskey .

Ingrédients : Orge maltée et non maltée, distillée dans des alambics traditionnels ; eau pure irlandaise.

Couleur : Or ambré intense.

Arôme : Élégant et complexe, avec des notes de miel, de fruits tropicaux, d'épices douces, de vanille, d'amande grillée et des notes de sherry.

Goût : Doux et velouté, avec des arômes de miel, de caramel, de fruits secs, de prune et une pointe de chocolat. Finale longue et crémeuse, avec des épices chaudes persistantes.

Contenance en alcool : 46 % vol.

Température de service : 16–18 °C

Accords : Il se marie à merveille avec les fromages crémeux comme le Brie et le Gruyère, les viandes rôties ou le canard glacé, mais il est également idéal avec les desserts à base de chocolat ou la crème brûlée, tout en offrant une expérience de méditation unique à savourer en toute simplicité.

Terroir : Climat doux et humide du sud de l'Irlande, idéal pour une maturation longue et équilibrée.

Distillation : Triple distillation en alambic à cuivre ; maturation minimale de 12 ans dans des fûts de bourbon, de sherry et une partie dans des fûts de vin de Malaga, qui lui confèrent profondeur et richesse aromatique.

Description : Le Yellow Spot 12 Year Old Single Pot Still Irish Whiskey est un chef-d’œuvre rare qui reprend une tradition de Mitchell & Son interrompue dans les années 1950 et ramenée à la lumière avec soin et passion. Son caractère complexe – entre les notes épicées du pot still, la douceur exotique du Malaga, les tons fruités et les nuances de chêne – en fait une expérience raffinée et séduisante. Élégant mais avec du caractère, il est destiné à ceux qui recherchent un whisky riche en équilibre et en profondeur, avec un potentiel évident pour être apprécié au fil du temps.

Classification : Single Pot Still Irish Whiskey

Type : Alcools distillés

Allergènes : Aucun allergène connu.

Récompenses et notes : Le Yellow Spot 12 Years a remporté d’importants prix internationaux : 99 points et le Chairman’s Trophy à l’Ultimate Spirits Challenge 2017, ainsi qu’une médaille d’or à l’International Spirits Challenge et une médaille d’argent au San Francisco World Spirits Competition. Il a également obtenu la médaille d’or du Beverage Tasting Institute, se confirmant ainsi comme l’un des whiskys irlandais les plus récompensés et appréciés pour son élégance et sa complexité.

Philosophie : Le Yellow Spot 12 Years suit une philosophie de production traditionnelle et indépendante, fidèle à la typicité du Single Pot Still irlandais et à la lignée historique Spot de Mitchell & Son.

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LA CAVE

Irish Distillers

Irish Distillers est l'un des acteurs majeurs du whisky irlandais, né en 1966 de la fusion de distilleries historiques de Dublin et de Cork. Aujourd'hui filiale du groupe Pernod Ricard, elle produit des marques emblématiques telles que Jameson, Redbreast, Powers, Green Spot et Midleton Very Rare. Son siège social se trouve à la Midleton Distillery à Cork, considérée comme le berceau du renouveau du whisky irlandais, grâce à une combinaison de tradition séculaire, d'innovation technologique et d'attention à la qualité. La distillerie est également réputée pour la production de whisky single pot still, expression authentique du style irlandais.

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