Italicus est produit par la distillerie historique Torino Distillati, fondée en 1906 à Moncalieri, dans le Piémont. Cette distillerie familiale allie tradition artisanale et innovation. La marque Italicus est née de l'idée du barman Giuseppe Gallo, avec pour objectif de relancer l'ancien rosolio italien. Elle fait aujourd'hui partie du groupe Pernod Ricard, tout en conservant une forte identité italienne et artisanale.