Kanonkop Winery, situé au cœur de Stellenbosch, en Afrique du Sud, est un domaine viticole historique réputé pour produire des vins raffinés, notamment du pinotage et du cabernet sauvignon. Fondée dans les années 1940, Kanonkop se distingue par son approche traditionnelle, sa viticulture durable et son souci de la qualité de l'artisanat. Les sols riches et le climat méditerranéen contribuent à la création de vins complexes et de longue durée, souvent primés au niveau international, qui représentent une icône de la vinification sud-africaine.
