La Secchia

Acetaia La Secchia est une entreprise familiale située à Modène, cœur de la production du vinaigre balsamique traditionnel. Fondée sur une longue tradition, elle se consacre à la création de vinaigres balsamiques de la plus haute qualité, obtenus à partir de moûts cuits de raisins locaux et affinés dans des ensembles de fûts en bois fins. La philosophie de la vinaigrerie s'enracine dans l'art et la patience, le respect des techniques artisanales et la valorisation du territoire. Leurs produits sont appréciés pour leur équilibre, leur complexité aromatique et leur extraordinaire capacité à sublimer chaque plat.