Le Crocine Marzichi Lenzi
Le Crocine IGT Rouge Toscane
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Origine : Castagneto Carducci, Livourne, Toscane, Italie
Cépage : Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Accords mets et vins : Viande, porc rôti, hamburger ou bœuf en daube, boulettes de viande en sauce tomate, poulet au curry, dinde aux canneberges, gibier à plumes, gyros d'agneau, truite à la peau croustillante et poitrine de porc, pâté. Fromage, fromage de chèvre (l'un des favoris de la région française), raviolis, camembert, feta, fontina, quiche au fromage et aux épinards.
Vinification : Une fois le degré de maturité souhaité atteint, les raisins sont vendangés et transportés à la cave. La sélection des raisins est une étape fondamentale avant l'éraflage et le transfert ultérieur du moût dans des cuves en acier. La fermentation et la macération sont effectuées à température contrôlée pendant environ 2 à 3 semaines, en surveillant chaque processus pour éviter une extraction excessive. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant environ un an avant la mise en bouteille.
Description : Le Crocine, vin éponyme du domaine, est une expression sincère de son assemblage composé des célèbres variétés d'origine bordelaise et du territoire d'origine des raisins. La robe est d'un rouge rubis profond et vif, il dégage un profil olfactif invitant caractérisé par des notes de fruits noirs mûrs associées à une subtile épice typiquement méditerranéenne. La bouche est fine et d'une grande buvabilité, se terminant par une persistance remarquable.
Classification : IGT
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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