Monkey 47
Gin Monkey 47 Barrel's Cut 47%
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Origine : Forêt Noire (Schwarzwald), Allemagne
Ingrédients : 47 plantes, dont des baies de lingon, des herbes, des épices et des agrumes ; affinage en fûts de bois de mûrier.
Couleur : Or intense avec des reflets ambrés.
Arôme : Complexe et harmonieux, avec des notes boisées et élégantes, de vanille, de fruits secs et d'épices douces. En arrière-plan, on retrouve les notes fraîches, herbacées et citronnées typiques de la recette originale Monkey 47.
Goût : Doux et velouté, avec une structure pleine et profonde. En bouche, on retrouve des notes de bois torréfié, de vanille, de baies et de fruits secs, avec une persistance longue et sèche, enrichie de nuances épicées et d'une fraîcheur botanique.
Taux d'alcool : 47%
Température de service : 8 – 12 °C, à déguster pur ou avec des glaçons.
Accords : Excellent pur ou dans des cocktails structurés comme le Monkey Old Fashioned. Il se marie bien avec le chocolat noir, les desserts au caramel et les fruits secs. Il peut être servi avec de l'eau tonique neutre pour en rehausser les arômes sans les masquer.
Terroir : Les plantes botaniques de la Forêt Noire se combinent au vieillissement en fûts de mûrier de 110 litres, légèrement torréfiés, qui ajoutent complexité aromatique et douceur.
Production : Gin distillé avec 47 plantes selon la recette originale Monkey 47, puis affiné pendant environ 180 jours dans des fûts neufs de bois de mûrier, fabriqués artisanalement.
Description : Le Monkey 47 Barrel’s Cut est l’expression la plus élégante et la plus rare de la distillerie Black Forest. Il naît de la complexité du gin original et est enrichi par un élevage en fûts de mûrier, qui lui confèrent douceur et notes boisées raffinées. Un gin enveloppant et sophistiqué, idéal aussi bien pour la dégustation pure que pour des cocktails signature.
Classification : Gin (Gin sec affiné au bois)
Type : Distillé – Gin
Allergènes : Peut contenir des traces naturelles de plantes. Pas de sulfites ajoutés déclarés.
Philosophie : Production artisanale en petites séries – Édition limitée
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