Saint Michael Eppan
Chardonnay DOC Blanc Saint Michael Eppan
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Haut-Adige, Trentin-Haut-Adige, Italie
Cépage : Chardonnay
Couleur : Jaune paille brillant aux reflets dorés
Arôme : Intense et frais, avec des notes de fruits tropicaux comme l'ananas, la mangue et la papaye, accompagnées de nuances de pomme verte et d'une légère touche d'agrumes. Des notes florales de fleurs blanches et une touche minérale se dégagent également.
Saveur : Doux et harmonieux, ce Chardonnay offre une belle structure et une belle fraîcheur. En bouche, des arômes de fruits mûrs et une légère minéralité apportent équilibre et gourmandise. La finale est persistante, avec un arrière-goût rappelant des notes fruitées et florales.
Teneur en alcool : 13,5 %
Température de service : 10-12° C
Accords mets et vins : Parfait avec les poissons, les crustacés, les risottos délicats, la volaille et les fromages frais. Il s'accorde également parfaitement avec les plats végétariens, comme les pâtes aux légumes et les salades estivales.
Terroir : Les vignobles de Chardonnay de San Michele Appiano sont situés dans des zones vallonnées caractérisées par un climat alpin-méditerranéen et des sols riches en minéraux, qui confèrent au vin fraîcheur et complexité. L'altitude et une bonne exposition au soleil permettent une maturation optimale des raisins, préservant ainsi leur acidité et leur caractère variétal.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins subissent une fermentation contrôlée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux typiques du Chardonnay. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois confère au vin une structure et une complexité aromatique accrues.
Description : Le Chardonnay DOC Bianchi de la cave San Michele Appiano est un vin élégant et polyvalent, expression authentique du terroir du Haut-Adige. Forte de plus d'un siècle d'expérience viticole, la cave se distingue par son souci de la qualité et son respect des traditions locales. Ce Chardonnay, riche en arômes et en bouche, est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin blanc structuré et facile à marier.
Classification : DOC
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Concernant les prix et les notes attribués au Chardonnay DOC 2023 de la cave San Michele Appiano , les informations disponibles sont les suivantes :
-
James Suckling : a attribué une note de 90 points au Chardonnay 'Fallwind' 2023 de San Michele Appiano.
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Gambero Rosso : récompensé de 2 Verres pour le même vin.
Philosophie : Production intégrée
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