Saint Michael Eppan
Gewürztraminer Sanct Valentin DOC Blanc Saint Michael Eppan
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Appiano, Tyrol du Sud, Italie
Cépage : Gewürztraminer
Couleur : Jaune paille vif avec des reflets dorés.
Arôme : Le bouquet est complexe et aromatique, caractérisé par d'intenses notes florales de rose et de glycine, accompagnées d'arômes fruités de litchi, de mangue et d'abricot mûr, avec une légère touche d'épices exotiques telles que le poivre blanc et le gingembre.
Arômes : En bouche, ce vin est ample et velouté, offrant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. C’est un vin corsé à la finale longue et persistante, révélant de délicates notes de fruits tropicaux et une légère minéralité qui lui confère une grande élégance.
Teneur en alcool : 14 %
Température de service : 10/12°C
Accords mets et vins : Il se marie parfaitement avec les fruits de mer savoureux tels que les crustacés, le homard et les pétoncles, ainsi qu’avec les fromages bleus et les plats asiatiques épicés. Il s’accorde également bien avec les viandes blanches et le pâté de foie.
Terroir : Les raisins Gewürztraminer proviennent de vignobles sélectionnés de la commune d’Appiano, situés entre 400 et 600 mètres d’altitude et exposés sud-est. Les sols calcaires, riches en graviers et en minéraux, confèrent au vin complexité et fraîcheur. Le climat du Haut-Adige, caractérisé par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins et préserve l’équilibre aromatique.
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée afin de préserver les arômes variétaux. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant plusieurs mois, développant ainsi sa complexité et sa rondeur.
Description : Le Gewürztraminer Sanct Valentin est un vin emblématique du domaine San Michele Appiano, qui exprime pleinement les caractéristiques aromatiques et la richesse du cépage Gewürztraminer. Son arôme intense et sa structure élégante en font un vin raffiné, capable de surprendre par sa polyvalence et sa profondeur. Un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin aromatique et enveloppant, également parfait pour la garde.
Classification : DOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Gewürztraminer Sanct Valentin DOC du domaine San Michele Appiano a reçu les récompenses suivantes :
-
James Suckling : 92 points
-
Luca Maroni : 96 points
Philosophie : Production intégrée
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