Italicus
Italicus Rosolio au Bergamote 20%
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Origine : Moncalieri, Turin, Piémont, Italie
Ingrédients : Bergamote de Calabre, cédrat de Sicile, lavande, rose, camomille romaine, mélisse, gentiane.
Couleur : Cristallin, transparent, brillant
Parfum : Intense et élégant, avec des notes fraîches et ensoleillées de bergamote et de cèdre, accompagnées de senteurs florales de rose et de lavande, des nuances douces de camomille et une délicate pointe herbacée-amère de mélisse et de gentiane.
Goût : Doux et velouté, avec une douceur initiale bien équilibrée par la fraîcheur citronnée. Le palais évolue sur des notes florales et aromatiques, pour terminer sur une finale persistante et légèrement amère, qui apporte équilibre et complexité.
Taux d'alcool : 20%
Température de service : 10-12 °C
Associations :
Parfait comme apéritif, servi pur ou avec de la glace. Excellent mélangé avec du Prosecco ou du soda, idéal dans les cocktails modernes comme variante du Negroni ou du Martini. Il se marie élégamment avec les plats légers de poisson, de fruits de mer, les salades fraîches, les fromages délicats et les desserts à base d'agrumes.
Terroir : Les plantes sélectionnées proviennent du cœur de la Méditerranée : le bergamot de Calabre et le cédrat de Sicile confèrent fraîcheur et parfums d'agrumes intenses, tandis que les herbes aromatiques et les fleurs récoltées en Italie apportent équilibre, raffinement et élégance typiques du style méditerranéen.
Production : Les plantes aromatiques sont extraites grâce à une technique traditionnelle de macération et d’infusion, dans le respect des recettes historiques du rosolio. Chaque ingrédient est traité séparément puis assemblé pour obtenir un liqueur harmonieux et équilibré.
Description :
Italicus Rosolio di Bergamotto 20% est une réinterprétation raffinée du traditionnel rosolio italien, ramené à la vie par Giuseppe Gallo en 2016. Grâce au bergamot calabrais et au cédrat sicilien, enrichis de fleurs et d'herbes méditerranéennes, il se distingue par un profil aromatique unique, frais et complexe. Récompensé au niveau international, il est aujourd'hui un symbole de l'apéritif italien moderne et un liqueur polyvalent, idéal à déguster pur ou comme ingrédient principal de cocktails créatifs.
Classification : Liqueur – Rosolio
Type : Distillé / Apéritif
Allergènes : Contient des sulfites (en traces naturelles provenant des plantes).
Récompenses et scores :
-
2017 – « Meilleure nouvelle boisson spiritueuse / ingrédient pour cocktails » aux Tales of the Cocktail de New Orleans
-
Considéré comme l'un des meilleurs spiritueux innovants au niveau international.
- Note de « Negozio del Vino » : 91/100
Philosophie : Production artisanale / Réinterprétation historique
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