Italicus Rosolio au Bergamote 20%

Origine : Moncalieri, Turin, Piémont, Italie

Matières premières : Bergamote de Calabre, cédrat de Sicile, lavande, rose, camomille romaine, mélisse, gentiane

Couleur : Cristalline, transparente, brillante

Nez : Intense et élégant, avec des notes fraîches et solaires de bergamote et de cédrat, accompagnées de senteurs florales de rose et de lavande, de nuances douces de camomille et d'une délicate touche herbacée-amère de mélisse et de gentiane

Bouche : Souple et veloutée, avec une douceur initiale bien équilibrée par la fraîcheur des agrumes. Le palais évolue sur des notes florales et aromatiques, pour finir sur une finale persistante et légèrement amère, qui apporte équilibre et complexité

Degré d'alcool : 20 %

Température de service : 10-12 °C

Accords :
Parfait en apéritif, servi pur ou sur glace. Excellent mélangé avec du Prosecco ou de l'eau gazeuse, idéal dans des cocktails modernes comme twist sur le Negroni ou le Martini. Il se marie élégamment avec des plats légers de poisson, des fruits de mer, des salades fraîches, des fromages délicats et des desserts à base d'agrumes.

Terroir : Les plantes sélectionnées proviennent du cœur de la Méditerranée : la bergamote de Calabre et le cédrat de Sicile confèrent fraîcheur et parfums d'agrumes intenses, tandis que les herbes aromatiques et les fleurs récoltées en Italie apportent équilibre, raffinement et l'élégance typique du style méditerranéen.

Production : Les plantes sont extraites selon une technique traditionnelle de macération et d'infusion, en respectant les recettes historiques du rosolio. Chaque ingrédient est travaillé séparément puis assemblé pour obtenir une liqueur harmonieuse et équilibrée.

Description :
Italicus Rosolio di Bergamotto 20 % est une réinterprétation raffinée du rosolio italien traditionnel, remis au goût du jour par Giuseppe Gallo en 2016. Grâce à la bergamote de Calabre et au cédrat de Sicile, enrichis par des fleurs et des herbes méditerranéennes, il se distingue par un profil aromatique unique, frais et complexe. Récompensé au niveau international, il est aujourd'hui un symbole de l'apéritif italien moderne et une liqueur polyvalente, idéale à déguster aussi bien pure qu'en cocktail créatif.

Classification : Liqueur – Rosolio

Type : Distillat / Apéritif

Allergènes : Contient des sulfites (en traces naturelles provenant des plantes)

Récompenses et notes :

• 2017 – « Best New Spirit / Cocktail Ingredient » au Tales of the Cocktail de La Nouvelle-Orléans

• Considéré comme l'une des meilleures liqueurs innovantes au niveau international

• Note de « Negozio del Vino » : 91 / 100

Philosophie : Production artisanale / Réinterprétation historique

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