Syrah IGP Rossi Zyme de Celestino Gaspari

Origine : Vénétie, Italie

Cépage : Syrah 100%

Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets violacés.

Parfum : Le bouquet aromatique est riche et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs, comme la myrtille et la prune, accompagnées de notes d'épices douces, de poivre noir, de tabac et de légères touches de cacao amer et de vanille.

Goût : En bouche, il présente une structure bien équilibrée, avec des tanins doux et bien intégrés. Le vin possède une agréable persistance gustative, avec un équilibre entre la fraîcheur acide et la douceur des composants fruités. Des notes de fruits des bois, d'épices et une légère note de chocolat enrichissent l'expérience gustative.

Teneur en alcool : 14,5%

Température de service : 16-18°C

Accords : Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Excellent également avec des plats de pâtes riches, comme des pâtes au ragout de sanglier, ou avec une grillade mixte.

Terroir : Les vignes de Zýmē sont situées dans une zone vallonnée du Vénétien, caractérisée par des sols calcaires et argileux. Le climat de la région favorise une maturation optimale des raisins, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui exaltent les caractéristiques variétales du Syrah, conférant au vin une structure complexe et une bonne fraîcheur.

Vinification : Les raisins Syrah sont vendangés à la main et vinifiés selon une méthode traditionnelle. La fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver les arômes variétaux, suivie d'un élevage en barrique pendant environ 18 mois, ce qui apporte au vin complexité et douceur.

Description : Le Syrah IGP Rossi de Zýmē est un vin qui incarne l'excellence de l'œnologie vénitienne, grâce au savoir-faire de Celestino Gaspari. Il allie élégance et puissance, offrant une expérience gustative riche et satisfaisante, parfaite pour ceux qui recherchent un vin corsé et complexe, idéal pour accompagner des plats savoureux et consistants. L'élevage en bois confère au vin une plus grande profondeur aromatique et une évolution qui accentue son caractère épicé et fruité.

Classification : IGP (Indication Géographique Protégée)

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites.

Philosophie : Production intégrée

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).