Balvenie
Balvenie 14 ans Caribbean Cask - Whisky écossais Highland Balvenie 43%
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Dufftown, Speyside, Écosse
Matières premières : 100 % Orge maltée (Single Malt)
Couleur : Doré brillant avec des reflets chauds et lumineux
Nez : Riche et enveloppant, avec des notes de toffee crémeux, de miel et de vanille. Des senteurs de fruits tropicaux comme la papaye, la goyave et les agrumes mûrs émergent, enrichies par des nuances épicées et une délicate note boisée.
Bouche : Souple, ronde et soyeuse. En bouche se développent la douceur de la vanille et du chêne, avec d'élégants rappels d'ananas, de mangue et de papaye. La structure crémeuse se termine sur un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.
Degré d'alcool : 43 %
Température de service : Servir à température ambiante, entre 18° et 20° C, éventuellement avec quelques gouttes d’eau pour en exalter la complexité.
Accords : Excellent comme whisky de méditation, il s'accorde avec le chocolat noir, les cigares premium, les fromages à pâte persillée et les desserts à base de caramel ou de fruits secs. Idéal également en dégustation avec d'autres rhums ou whiskies affinés dans des fûts particuliers.
Terroir : La distillerie Balvenie est située à Dufftown, au cœur du Speyside. Ici, la tradition artisanale est encore bien vivante : culture de l'orge, maltage traditionnel au sol, distillation et affinage dans des fûts soigneusement sélectionnés. La finition en fûts de rhum des Caraïbes donne au distillat son profil caractéristique, doux et fruité.
Production : Après un vieillissement de 14 ans dans des fûts ex-bourbon, le whisky est transféré dans des fûts ayant contenu du rhum des Caraïbes, créant un équilibre parfait entre la douceur du malt et les notes exotiques du rhum.
Description : Le Balvenie 14 Years Caribbean Cask est un single malt iconique, créé par le célèbre Malt Master David C. Stewart MBE, pionnier de la technique du « cask finishing ». La rencontre entre le Speyside et les Caraïbes se traduit par un whisky raffiné, au profil aromatique riche et velouté. Doux mais complexe, il s'adresse aussi bien aux néophytes qu'aux connaisseurs, offrant une expérience sensorielle unique qui unit tradition écossaise et suggestions exotiques. Son caractère fruité et enveloppant en fait l'un des whiskies les plus aimés et récompensés de la distillerie.
Classification : Single Malt Scotch Whisky – Cask Finish
Type : Whisky
Allergènes : Contient des céréales (orge maltée)
Prix et notes :
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Whisky Advocate : 89/100
-
Wine Enthusiast : 92/100
-
IWSC : Argent 2012, Or 2015, Argent 2016
-
ISC : Or 2023
Philosophie : Production traditionnelle avec Cask Finish
Note : Les images des produits sont à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restyling de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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