Ca' di Frara

100 exemplaires disponibles

Bonarda DOC - Croatine, Uva Rara Rossi Ca' di Frara

CHF 11.50
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: sd
Format: 75cl

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Origine : Lombardie, Italie, avec une attention particulière à la région d'Oltrepò Pavese.

Cépage : Bonarda (Croatine) et Uva Rara.

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets.

Nez : Le nez est riche et parfumé, avec des notes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la mûre, accompagnées de légères notes d'épices et d'une délicate note florale de violette.

Goût : En bouche, il est frais, doux et vif, avec des tanins légers qui donnent une bonne structure sans être intrusifs. Le goût se caractérise par un fruité marqué et une acidité agréable qui améliore sa buvabilité, ce qui en fait un vin polyvalent et facile d'approche.

Teneur en alcool : 12,5%

Température de service : 14-16°C

Accords : Cette Bonarda se prête bien à l'accompagnement de charcuteries, de fromages moyennement affinés, de risottos, de pâtes à la sauce à la viande et de viandes blanches. Excellent également avec des plats typiques de la cuisine lombarde comme la cassoeula ou le classique risotto milanais.

Terroir : Les vignobles sont cultivés sur un terrain vallonné caractérisé par des sols argilo-calcaires, typiques de l'Oltrepò Pavese, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur particulières. Le climat de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation optimale des raisins, en maintenant un bon équilibre entre sucres et acidité.

Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement et soumis à une fermentation traditionnelle en cuves en acier pour préserver la fraîcheur aromatique. La vinification implique une courte macération pour extraire les couleurs et les arômes fruités sans tanins excessifs. Le vin subit un bref affinage avant la mise en bouteille pour garantir l'expression maximale de la fraîcheur et du parfum.

Description : Le Bonarda DOC de Ca' di Frara est une expression authentique de la région de l'Oltrepò Pavese, qui combine la tradition viticole locale avec une approche moderne de la vinification. Sa vivacité et sa facilité de consommation en font un vin idéal au quotidien, sans sacrifier la qualité et la personnalité. C'est un vin qui raconte l'histoire et la passion de la famille Padroggi, qui depuis des générations se consacre à la valorisation du territoire et de ses vignes indigènes.

Classement : DOC, Sans millésime

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Philosophie : Production intégrée

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LA CAVE

Ca' di Frara

La cave Ca' di Frara, fondée en 1905 et située dans l'Oltrepò Pavese, est une entreprise familiale qui se distingue par la production de vins de haute qualité, avec un lien fort avec le territoire et les traditions vitivinicoles locales. L'entreprise, aujourd'hui dirigée par la quatrième génération de la famille Bellani, s'étend sur environ 40 hectares de vignes, cultivées dans le souci de la durabilité et du respect de l'environnement. Ca' di Frara est particulièrement réputé pour ses vins mousseux de méthode classique, ses vins blancs aromatiques et ses rouges élégants, qui expriment au mieux les caractéristiques uniques de la région.

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