Dimajo Norante
Contado DOC - Aglianico Rossi Dimajo Norante
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Origine : Molise, Italie
Cépage : Aglianico
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat, qui tend à prendre des tons plus profonds avec le vieillissement.
Nez : Complexe et engageant, avec un bouquet riche en fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, enrichi de nuances épicées de poivre noir et de notes balsamiques. De délicates sensations de tabac et de cacao se dégagent, complétant l'odorat avec élégance.
Goût : Structuré et enveloppant, avec des tanins robustes et bien intégrés, associés à une fraîcheur équilibrée. En bouche, il révèle des notes de baies, des notes d'épices et une agréable minéralité qui représente le terroir du Molise. La finale est longue et persistante, avec une légère saveur.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges, les gibiers et les plats de gibier. Il s'accorde bien avec les rôtis, les viandes braisées et les fromages affinés, mais offre également une harmonie intéressante avec de savoureuses entrées à base de champignons ou de truffes.
Terroir : Les vignobles Aglianico de la cave Di Majo Norante sont situés dans le Molise, sur des sols argilo-calcaires. Le climat de la région, caractérisé par une bonne amplitude thermique, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à conférer au vin une structure tannique intense et une fraîcheur marquée.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés de manière traditionnelle, avec macération au contact des peaux pour une extraction optimale de la couleur et des arômes. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, enrichissant le profil aromatique et arrondissant les tanins.
Description : Le Contado DOC Aglianico Rossi de Di Majo Norante est une expression raffinée et puissante de l'Aglianico del Molise. La cave, connue pour son souci de la tradition et de la qualité, interprète magistralement ce cépage, offrant un vin corsé d'une grande intensité, idéal pour ceux qui aiment les vins rouges structurés. Contado est un vin qui, grâce à sa personnalité et ses arômes complexes, se prête bien au vieillissement, développant des nuances encore plus enveloppantes au fil des années.
Classement : DOC
Type : Vin rouge tranquille
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Contado DOC Aglianico Rossi de Di Majo Norante a reçu une bonne reconnaissance de la part des critiques, avec une note de 92 points attribuée par Wine Enthusiast . Ce vin est apprécié pour ses arômes de petits fruits et de cacao, avec une structure tannique bien intégrée et une minéralité complexe. Son élevage d'environ trois ans, dont un en barrique, enrichit encore son bouquet aromatique et la profondeur de ses arômes, en faisant un vin corsé et équilibré, idéal pour les plats de viande et les fromages affinés.
Philosophie : Production intégrée
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