Maison Lejay-Lagoute
Crème de Cassis de Dijon Sisca 15%
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Origine: Dijon, Côte d’Or, Bourgogne, France
Matière première: Cassis (Noir de Bourgogne et Blackdown)
Couleur: Rouge pourpre intense, limpide et brillant
Nez: Riche et parfumé, avec des notes de cassis mûr, de fruits rouges juteux et de délicates nuances végétales qui apportent fraîcheur et vivacité
Bouche: Doux et velouté, avec l'intensité typique du cassis. En bouche, il est crémeux et persistant, bien équilibré par une légère acidité qui allège sa structure et le rend agréablement harmonieux
Teneur en alcool: 15% vol.
Température de service: 5/8° C
Accords: Idéal pour la préparation du Kir et du Kir Royal, parfait avec les vins blancs secs et le champagne. Excellent comme ingrédient dans les cocktails fruités, il s'accorde également avec les desserts à base de fruits rouges, les glaces, les mousses et la pâtisserie légère
Terroir: Les baies de cassis proviennent de la Côte d’Or, cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne. La proximité des sites de production assure la fraîcheur et l'intégrité du fruit, qui conserve son arôme intense typique
Production: Les baies sont mises en macération alcoolique pendant environ six semaines, suivies d'une seconde infusion ("recharge"). Le jus obtenu est adouci avec du sucre par la technique du "cold sugaring", qui préserve les arômes et la fraîcheur en évitant la cuisson ou l'oxydation
Description: La Crème de Cassis de Dijon est un symbole de la tradition bourguignonne. Avec sa couleur intense et son goût plein de cassis, elle représente une liqueur élégante et polyvalente, parfaite à déguster pure, avec des glaçons ou dans des cocktails classiques. Sa qualité et son authenticité en font l'une des meilleures expressions de cassis au monde, alliant douceur, fraîcheur et typicité du fruit
Classification: Liqueur – Crème de Cassis de Dijon (Indication Géographique reconnue)
Type: Liqueur de fruits
Allergènes: Ne contient ni colorants, ni arômes, ni conservateurs. Traces naturelles possibles de sulfites
Philosophie: Production traditionnelle – respect de la matière première et élaboration artisanale selon des méthodes établies
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