Moët & Chandon
Champagne AOC Dom Pérignon Rosé édition limitée Damien Hirst 2010 75 cl Moët & Chandon
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : France, Champagne (Épernay / Hautvillers)
Cépage : Assemblage de Pinot Noir (environ 56 %, dont une partie vinifiée en rouge) et de Chardonnay (environ 44 %)
Robe : Rose cuivré brillant aux reflets corail chauds et lumineux, accompagnée d'un perlage fin, vif et d'une extraordinaire persistance.
Nez : Complexe, éthéré et doté d'une forte empreinte aromatique. Il s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges mûrs, de cassis, de fraise des bois et de zeste d'orange sanguine, suivies de nuances florales de pétales de rose, de poivre blanc, de menthe fraîche et d'une délicate trame minérale crayeuse.
Bouche : Tendu, caressant et profond. L'attaque est fraîche et soyeuse, avec une structure vineuse enveloppante soutenue par des tanins très fins et une vibrante acidité citronnée. La finale est remarquablement longue, sapide et persistante, dominée par des notes de grenade, d'épices douces et une touche iodée.
Degré d'alcool : 12,5 % Vol.
Température de service : 10 - 12 °C
Accords mets-vins : Pigeon rôti avec réduction de fruits des bois, canard laqué, tartare de thon rouge ou de sériole, crustacés grillés (homard, crevette carabineros), fromages à croûte lavée ou plats de haute gastronomie à base d'épices orientales délicates.
Terroir : Vignobles Grand Cru historiques de la Champagne (notamment Aÿ, Bouzy, Verzenay, Cramant) associés au Premier Cru de l'Abbaye d'Hautvillers. Sols calcaire-crayeux idéaux pour apporter verticalité, tension minérale et longévité.
Vinification : Récolte manuelle avec sélection rigoureuse des grappes. Vinification partielle du Pinot Noir en rouge (macération carbonique/traditionnelle pour extraire la couleur et la structure fruitée) assemblé au vin de base blanc avant la prise de mousse. Refermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle et long vieillissement sur lies dans les caves historiques pendant près de 12 ans avant le dégorgement.
Description : Le Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 en édition limitée Damien Hirst représente une synthèse parfaite entre l'audace de l'œnologie contemporaine et la vision radicale de l'art visuel. Issu d'une année exigeante et d'une grande rigueur sélective, ce millésimé exalte le contraste et le paradoxe du Pinot Noir, révélant un profil sensoriel vineux, aristocratique et vibrant. Le design exclusif signé par Damien Hirst réinterprète la silhouette classique à travers des coloris chauds et des motifs kaléidoscopiques, transformant chaque bouteille en une authentique pièce de collection destinée aux amateurs de haute cuvée française.
Classification : AOC Champagne
Type : Vin effervescent méthode traditionnelle (Champagne Millésimé Rosé)
Dosage : Brut (environ 5 - 6 g/l)
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : James Suckling : 99/100 ; Antonio Galloni (Vinous) : 96/100 ; Robert Parker (Wine Advocate) : 94/100 ; Wine Spectator : 95/100 ; Jancis Robinson : 19/20
Philosophie de production : Viticulture intégrée (Viticulture Durable en Champagne - VDC / HVE)
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la maison. L'envoi de la commande est garanti et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails dans la page Termes et Conditions).
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